طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة بدون فرن جربي الطريقة ومش هتشتريه من برا تاني
العيش الشامي من أفضل أنواع الخبز حيث يعطي للطعام والساندوتشات مذاق وطعم مميز وبدل من شرائه من خارج المنزل خاصة مع ارتفاع الأسعار تسعي الأمهات لتحضيره في المنزل ولهذا جئنا إليكم بهذا المقال والذي سنقدم من خلاله طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة.
طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ماء دافئ العجن.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبادي.
- اثنان ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
- في نصف كوب من الماء الدافئ نضع الخميرة الفورية والسكر ونقلب المكونات ونتركها حتى تتفاعل الخميرة.
- قلبي المكونات الجافة مع بعضها الدقيق واللبن البودرة والملح ثم ضيفي عليهم الماء الدافئ الموجود فيه الخميرة والسكر وضيفي الخل والزبادي وقلبي كل المكونات.
- ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع معلقتين كبار زيت مع العجن وعندما تصبح العجينة طرية ضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت حتي تلمي العجين دون أن يلتصق في يديك.
- بعد الانتهاء من العجن ولم العجينة غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن اختمر العجين قومي بلمه مرة أخري وقطعيه إلي كرات صغيرة الحجم وضعيه داخل صنية فيها القيل من الدقيق المرشوش بداخلها ثم غطي غطي كرات العجين الموجود في الصينية.
- علي رخامة المطبخ ورشي القليل من الدقيق وخذي قطعة من العجين وافرديها على شكل دائرة مثل رغيف الخبز.
- أحضري طاسة وضعيها على النار كما هي بدون دهن وضعي فيها الخبز على نار متوسطة وعندما يأخذ اللون الذهبي من الأسفل قومي بقلبه على الجهة الأخري وهكذا حتي تنتهي من كل كمية العجين الموجودة.
العيش الشامي بطريقة سهلة
المكونات
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ونتركه لمدة عشرة دقائق حتي تتفاعل الخميرة ثم نحضر العجان الكهربائي ونضع فيه الدقيق ثم نضيف اللبن الدافئ ونشغل العجان حتي تصبح العجينة ملمومة وطرية بعد ذلك نغلق العجان ونأخذ العجينة ونضعها في طبق ممسوح بالزيت نضع العجينة ونمسحها وجه العجينة بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها بعد ذلك نقطعها إلي كرات صغيرة ونغطيها ونتركها لمدة عشرة دقائق نفرد القليل من الدقيق فوق رخامة المطبخ ونبدأ بفرد كرة العجين على شكل دائرة صغيرة الحجم ونضعه فوق فوطه ونغطيه حتي ننتهي من كل الكمية نحضر طاسة على النار ونضع فيها الخبز وعندما يأخذ اللون وينتفخ نقلبه على الجانب الآخر.
تعليقات