“ياجمالو بالعسل والجبنة القريش” طريقة عمل الفطير المشلتت علي اصوله بطريقه عبقريه بدون فرد و توريق

يعتبر الفطير المشلتت أحد أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث يعود تاريخه إلى الحضارة الفرعونية، ليظل حتى يومنا هذا رمزاً للكرم والضيافة في المناسبات والزيارات، حيث يتميز هذا النوع من الفطائر بقوامه الهش والطبقات المتداخلة التي تعتمد على مكونات بسيطة مثل الدقيق والسمن، لكن تحضيره يتطلب مهارة ووقتاً للحصول على النتيجة المثالية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد الفطير المشلتت خطوة بخطوة.

مقادير الفطير المشلتت الاصلي

لتحضير الفطير المشلتت، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• مقدار من الدقيق حوالي 1 كيلوجرام.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقتين صغيرتين من السكر.
• ملعقة عصير الليمون.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الفطير الفلاحي بكل اسرارة

اذا كنت تودين طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل سهوله يجب عليكي اتباع الخطوات التالية بعناية:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر في وعاء كبير.
2. أضيفي عصير الليمون والماء تدريجياً مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
3. قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم اتركيها لترتاح.
4. افردي كل كرة عجين على سطح مدهون بالسمن والزيت حتى تصبح رقيقة جداً.
5. قومي بطي العجينة على شكل طبقات ودهن كل طبقة بالسمن.
6. ضعي الفطير في صينية مدهونة، وادهني الوجه بمزيج السمن والزيت.
7. اخبزي الفطير في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
8. يقدم الفطير المشلتت مع العسل الأسود أو الجبنة، وهو من الوصفات التقليدية المصرية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المورق.

نصائح تحضير الفطير المشلتت بالطريقة الصحيحة

لتحضير فطير مشلتت بمذاق مميز وقوام مثالي، اتبعي هذه النصائح:

• للحصول على طبقات مقرمشة ومتجانسة، امزجي الزبدة مع السمن عند دهن العجينة، فهذا يمنحها نكهة غنية وقواماً رائعاً.
• عند فرد العجينة، تجنبي الإفراط في التمديد حتى لا تفقد مرونتها ونعومتها.
• تأكدي من تسخين الطاسة أو الفرن جيداً قبل وضع الفطير لضمان نضجه بالتساوي والحصول على لون ذهبي شهي.
• بإتباع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تحضيره بسهولة وبنكهة تضاهي أفخم المطاعم، ليكون إضافة مميزة لمائدتك واستمتاعاً مع أفراد عائلتك.