طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية ألهشه من كيلو عملت أكبر كميه من القرص
تعد القرص الفلاحي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، غالبا ما تقدم كوجبة خفيفة، وهي مناسبة لتناولها في وجبة الإفطار أو كتحلية جانبية مع الشاي أو القهوة، سنستعرض طريقة تحضير القرص الفلاحي بأكثر من وصفة وسنتناول بعض النصائح لضمان الحصول على نتيجة مميزة.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- الملح 1 ملعقة صغيرة.
- حوالي 1.5 كوب ماء دافئ للعجن.
- زيت نباتي 1/3 كوب يمكن استبداله بالسمن.
- 1/2 كوب حليب.
خطوات تحضير القرص الفلاحي
- في وعاء صغير يضاف الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.
- يترك هذا المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح مما يدل على نشاط الخميرة.
- في وعاء كبير يمزج الدقيق مع الملح جيدا.
- يفضل استخدام دقيق عالي الجودة لضمان الحصول على قرص هش.
- بعد التأكد من تنشيط الخميرة تضاف الخميرة المذابة إلى مزيج الدقيق مع الزيت والحليب.
- يتم العجن باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء فترة التخمير تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
- إذا كنت ترغب في إضافة حشوة يمكنك فرد كل كرة من العجينة ثم وضع ملعقة من الحشوة في المنتصف بعد ذلك يتم إغلاقها وتشكيلها مرة أخرى.
- توضع الكرات المجهزة في صينية ويتم الضغط عليها برفق لتصبح بشكل دائري مسطح.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 220-230 مئوية.
- تخبز القرص في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- تخرج القرص من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.
القرص الفلاحي ليست مجرد أكلة تقليدية بل تمثل جزء من التراث الثقافي المصري وتمتاز بسهولتها في التحضير ومرونتها في التقديم، من خلال اتباع الخطوات المذكورة يمكنك الاستمتاع بتجربة طهي رائعة وتحضير قرص فلاحي الهش الذي سيفاجئ عائلتك وضيوفك بمذاقه الشهي استمتع بالتجربة وشاركها مع أحبائك.
شارك
تعليقات