بدون ما يشرب زيت.. طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بالخلطة السرية الرهيبة حتى لما يبرد هيفضل مقرمش
القرنبيط من أفضل أنواع الخضار المميزة والمحتوية على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاج لها الجسم، كما أنه من الأنواع المفضلة من الخضراوات التي من الممكن أن يتم عملها بأكثر من طريقة حيث يعد القرنبيط من أشهر المأكولات وأنواع الخضار التي من الممكن أن يتم قليها بمنتهى السهولة وبطريقة سريعة وتكون بطعم مميز يقدم كطبق جانبي يوضع على المائدة مع أطباق مختلفة من الأكلات الشعبية المختلفة، ومن خلال التقرير نتعرف على مكونات عمل وصفة القرنبيط المقرمش المقلي وسر نكهته المميزة مع عرض أهم المكونات من التوابل التي تعطيه أفضل طعم.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
القرنبيط المقلي من الأطباق والأكلات الشعبية المميزة التي من الممكن أن تحضر بسهولة ومن خلال الآتي نوضح أهم المقادير المستخدمة في عمله.
- قطع من القرنبيط بالكمية المناسبة.
- دقيق أبيض.
- نشا الذرة.
- فلفل أسود.
- بيضة وربع كوب حليب.
- كمون مطحون.
- القليل من الشطة المطحونة ويمكن الاستغناء عنها.
- كمية مناسبة من الملح.
- القليل من البابريكا.
- زيت للتحمير
- بقدونس للتزيين.
- بقسماط.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش المقلي
- في حلة على النار ضعي 4 كوب من الماء مع كمية القرنبيط ويتم غليها مع الملح والكمون 10 دقائق.
- صفي القرنيط ثم اتركيه في بولة مناسبة جانبا.
- جهزي طبق ضعي فيه الدقيق مع القليل من النشا مع الملح والتوابل التي تفضلينها وطبق آخر به بقسماط مع بولة أخرى محتوية على بيضة أو بيضتين مع الحليب السائل والملح والفلفل ويتم خفق كل المكونات جيدا.
- جهزي طاسة واسعة على الناؤ وضعي فيها الزيت إلى أن يسخن ويتنم أخذ قطعة من القرنبيط تمرر على الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط ويتم قليها في الزيت.
- كرري خطوة وضع القرنبيط في كل الإضافات من أجل عمل طبقة مقرمشة خارجية وبطعم مميز وبعد الانتهاء من كل الكمية يجب تقليب القرنبيط في الزيت على كل الجوانب حتى يتم قليه وإكسابه القرمشة واللون الأصفر الذهبي.
يتم وضع القرنبيط بعد قليه على الشبكة حتى تتم تصفية الزيت تماما من القرنبيط ومن ثم يزين بالبقدونس.
تعليقات