“بطعمها الأصلي” الكبسة السعودي بالدجاج اشهي أكلة للغداء
نقدم اليوم لجميع عشاق تناول الاكلات السعودية أسهل طريقة لعمل الكبسة السعودي والتي تعتبر من ألذ الأطباق التي تقدم في العزائم والمناسبات وعلى مائدة الغداء، وهي وجبة تتميز بمذاقها الطيب والشهي، وتعد الكبسة من الأطباق التي يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي ونختلف طرق اعداها سواء باللحم او بالدجاج، ومن هذا المنطلق نتناول مع زوارنا الكرام طريقة عمل الكبسة السعودي خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكبسة السعودي
المكونات:
- اربع قطع من الدجاج.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي المغسول والمصفي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- حبة من الجزرة المبشور.
- قرن من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- عود من القرفة.
- كمية قليلة من حبات حبهان.
- القليل من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة القرفة.
- ملعقة من الملح.
- ربع كوب زيت نباتي أو سمن.
- ثلاث أكواب ماء أو مرق دجاج
طريقة تحضير الكبسة السعودي على أصولها
- في وعاء كبي على نار متوسطة نضع كمية السمن.
- ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر قليلا.
- ثم أخرجيها من الوعاء وضعيه جانبا.
- ثم في نفس الوعاء نضيف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- ثم ضعي الثوم المفروم ونقلب المكونات معا لدقيقة.
- ثم ضعي الطماطم المقطعة والجزر المبشور والفلفل الأخضر.
- اتركي الخليط على النار حتى تنضج الخضروات جميعها معا.
- ثم ضعي الكركم وبهارات الكبسة، الكمون والفلفل الأسود والقرفة في خليط الخضروات وقلبي جيد جميع المكونات.
- ثم ضيفي الدجاج والماء إلى الوعاء مع خليط الخضروات والتوابل.
- ثم ضعي ورق الغار وعود القرفة وحبات الهيل.
- ثم صبي الماء أو مرق الدجاج على المكونات واتركيها تغلي على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- ثم اتركيها على نار هادئة واتركيها تنضج لمدة 40 دقيقة.
- في وعاء آخر سخني القليل من الزيت وأضيفي الأرز المغسول.
- ثم قلبي الأرز مع الزيت لمدة دقيقة.
- ثم ضعي الأرز إلى وعاء الدجاج.
- ثم اسكبي مرق الدجاج حتي يغطي الارز.
- ثم يغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرقة وينضج تماما.
- ثم نسكب الكبسة في طبق التقديم وتزين بالمكسرات او اللوز أو الزبيب.
شارك
تعليقات