على الطاسة ..طريقة عمل الكنافة بدون فرن أحلى من المطاعم 100 مرة هاتعمليها كل يوم
الكنافة من الحلويات الشرقية العريقة والتي يتسع صداها إلى جميع بلدان العالم، وذلك بفضل طعمها الذكي و مذاقها الرائع، تتعدد طرق وإعداد الكنافة، فـ الكنافة السادة بـ الإكتفاء مع الشربات (العسل) فقط، أو الكنافة المحشية وهنا نقف أمام عدة حشوات متنوعة ومختلفة تليق بمذاق و طعامة الكنافة فمنها حشوة الكسترد أو حشوة الشوكولاتة أو المانجو أو الموز أو القشطة، وغيرها من الحشوات اللذيذة التي تعطي مذاق إضافي رائع للكنافة، في وصفتنا هنا سنعرض طريقة عمل الكنافة بعدة طرق، منها طريقة عمل الكنافة بدون فرن وهي طريقة ليست تقليدية، فـ الكنافة معروف تسويتها في الفرن ولكن دعونا نخرج خارج الصندوق.
مقادير عمل الكنافة
المكونات التالية هي أفضل مقادير لعمل الكنافة وأفضل 100 مرة من المحال والمطاعم.
- 1/2 كيلو من الكنافة.
- رشة فانيليا.
- ملعقة من سكر بودر كبيرة.
- كوب من السمن المذاب الساخن.
- 1/2 لتر من الحليب .
- ملعقة نشا كبيرة.
- 4 ملاعق من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة من القشطة .
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون .
طريقة عمل الكنافة بدون فرن
فيما يلي خطوات عمل الكنافة بدون فرن، فقط على الطاسة والنتيجة مبهرة من أول مرة للمبتدئين.
- لعمل الشربات (العسل) في قدر على نار متوسطة، نضيف كوبين السكر مع كوب من الماء، بدون تقليب نترك الماء حتى الغليان مع ذوبان السكر نضيف عصير الليمون ثم نقلب حتى الغليان و نرفعه من النار ونتركه يبرد.
- في وعاء كبير نضيف إليه الكنافة ( مجمدة ) ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة، وفي طاسة على النار نضيف السمن حتى يذوب ونبدأ بإضافة الكنافة بالتدريج ونقلب مع إضافة ملعقتين من الشربات مع استمرارية التقليب.
- نضيف السكر البودره على الكنافة ونقلب بينهم جيداً، وفي طاسة بها سمنة نضيف كمية مناسبة من الكنافة مع تسويتها باليد جيدا في الأطراف وجعل الأطراف مرتفعة قليلا من المنتصف.
- لعمل قشطة للكنافة، في قدر على نار هادئة نضيف إليه الحليب ثم نضيف 4 ملاعق نشا ونقلب حتى يثقل الخليط ثم نضيف القشطة مع التقليب.
- نصب خليط القشطة في منتصف الكنافة بحيث لا تأتي على الأطراف، ونضع باقي الكنافة ونساويها باليد.
- نضع الطاسة على نار متوسطة ونتركها لمدة 10 دقائق، ونقلبها على الوجه الأخر لتنضج.
- بعد التسوية يتم إضافة العسل أو الشربات على الكنافة .
شارك
تعليقات