هشه وطرية.. طريقة عمل الكيكة الإسفنجية زي الجاهزة بأقل تكلفة
تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لعمل كيكة إسفنجية هشه وطرية مثل المحلات، إليكي وصفتنا السهلة والتي تعتمد على مكونات موجودة في مطبخك لن تكلفك الكثير، حيث يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية والمناسبات، ويمكن تزيينها بالشوكولاته والفاكهة والكريمة لتصبح كالجاهزة، إليكم مكونات تحضير الكيك الإسفنجي وطريقة تحضيرها زي المحلات تماماً تابعونا.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
المكونات:
- 6 بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- مقدار كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- افصلي بياض البيض عن الصفار في أنائين منفصلين.
- اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية، ثم في وعاء آخر، اخفقي الصفار والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي و فاتح اللون ومتضاعف الحجم.
- ثم أضيفي الفانيليا إلى خليط الصفار والسكر واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا إلى خليط الصفار، وقلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الدقيق وقلبي باستخدام ملعقة خشبية، ثم كرري الخطوات مع باقي كمية الخليط.
- صبي الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن المسخن، واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- حيث يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب قبل تزيينه أو تقديمه.
نصائح للحصول على كيكة إسفنجية مضبوطة
- تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة عند الخفق.
- اخفقي بياض البيض بسرعة عالية حتى يتماسك جيدًا، واخفقي الصفار والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- عند دمج خليط البياض مع خليط الدقيق، قومي بمزج المكونات في اتجاه واحد حتى لا تفقد الهواء الذي يجعل الكيك هشة.
- تجنبي فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور ربع ساعة حتى لا تهبط.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل إخراجه، ثم ضعيه على شبكة سلكية حتى يبرد تمامًا من الجوانب.
- يمكنك تزيين الكيك بصوص شوكولاتة، كريمة شوكولاتة، أو رقائق شوكولاتة، أو فواكه.
شارك
تعليقات