طريقة عمل اللفت المخلل في البيت من غير ما يسود ولا يتهري.. جربيها ومش هتشتريه من برا تاني
يعتبر مخلل اللفت من أكثر أنواع المخللات التي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهناك بعض الأكلات والوصفات لا يمكن تناولها بدون مخلل اللفت، حيث يعطي مخلل اللفت للأكلات طعم مميز ويفتح الشهية بشكل كبير، وعادة ما يتم شرائه من معامل التخليل المختلفة، ولكن بعض ربات البيوت تستبعد تماماً فكرة شراء المخلل بأنواعه جاهز من المعامل، وتفضل إعداده في البيت لضمان سلامته وضمان المكونات التي تستخدم فيه، وبالرغم من ذلك إلا أن البعض لا ينجحون في طريقة تخليله والنتائج تكون سلبية ويصاب اللفت بالسواد، ولذلك قررنا أن نقدم لكم أفضل طريقة لعمل اللفت المخلل في البيت.
طريقة عمل اللفت المخلل
تخليل اللفت عملية سهلة جداً وليست صعبة كما تعتقد ربات البيوت، فهي سهلة ولا تحتاج لوقت كبير ولا تحتاج لمجهود أيضاً، والنتيجة تكون مبهرة بنفس نتيجة اللفت المخلل الجاهز، وحتى يتم تحضيره إليكم المكونات وهي كالتالي:
- كيلو واحد من اللفت البلدي.
- حبة من البنجر المسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.
- 4 كوب ماء فاتر.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 5 ملاعق كبيرة ملح طعام ناعم.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تحضير مخلل اللفت في البيت
قبل البدء في تخليل اللفت لابد من نقع حبات اللفت في الماء وغسله جيداً للتخلص من الأتربة والأوساخ الموجودة به من الخارج.
- نجهز برطمانات التخليل حيث نقوم بغسلها جيداً وتجفيفها من الداخل جيداً.
- يتم تقطيع اللفت إلى أربعة أجزاء متساوية ونضعها في طبق جانبي.
- يرش اللفت بالقليل من الملح ونقلبه فيه بشكل جيد.
- نبدأ في وضع اللفت في البرطمان ويوزع عليها قطع البنجر المسلوقة.
- نذوب الملح في الماء الفاتر مع السكر والخل جيداً.
- نضيف الماء إلى الملح ونغطيه تماماً به.
- نغطي برطمان اللفت جيداً حتى لا يتشرب له الماء ويفسد اللفت.
- نضع برطمان اللفت في مكان مظلم بعيداً عن الشمس ويترك لمدة 10 أيام ليكون جاهز على التقديم.
ملحوظة: حتى تحصلي على مخلل لفت ناجح ذي الجاهز لابد من الالتزام بالمكونات والمقادير، بالإضافة إلى غمره بالماء جيداً وحفظه في مكان جاف ومظلم، وعدم فتح البرطمان عليه قبل 10 أيام.
تعليقات