مقرمش ووردي وبأسرار الطرشجي طريقة عمل اللفت المخلل خزنيه لرمضان

سنتعرف على طريقة عمل اللفت المخلل بخطوات بسيطة ومضمونة، حيث يعتبر مخلل اللفت من أشهر المخللات التي تزين الموائد في العالم العربي، فهو يتميز بنكهته المميزة وقوامه المقرمش، تعد عملية تخليل اللفت سهلة ولا تحتاج سوى بعض المكونات والخطوات البسيطة للحصول على نتيجة مثالية، إليكي طريقة إعداد مخلل اللفت بخطوات بسيطة مع الحفاظ على قوامه ونكهته المميزة تابع المقال.

طريقة عمل اللفت المخلل في البيت مقرمش ووردي

لعمل اللفت المخلل في البيت عليك إحضار التالي:

المكونات

• 1 كجم من اللفت، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة بنجر صغيرة.
• 2 ثمرة فلفل أحمر حار.
• 2 لتر ماء.
• نصف كوب خل أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.

خطوات تحضير اللفت المخلل

لعمل اللفت المخلل وتخليل اللفت في البيت خطوة بخطوة عليك اتباع التالي:

• في البداية اختاري حبات اللفت الصغيرة والمستديرة، فهي الأفضل في القوام والطعم.
• ثم قطعي اللفت إلى مكعبات صغيرة لتسهيل تناوله.
• يفضل أن يكون اللفت طازج وأحمر اللون لضمان نكهة مميزة.
• للتخلص من الماء الزائد في اللفت ضعي مكعبات اللفت في وعاء كبير، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح.
• ثم افركي اللفت جيدًا بالملح، ثم اتركيه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
• ستلاحظين خروج كمية من الماء من اللفت، وهي الخطوة التي تساعد في الحفاظ على قوامه المقرمش.
• اشطفي مكعبات اللفت جيدًا من الملح، واتركيها جانبًا.
• في الكبة ضعي البنجر والفلفل الأحمر الحار، وأضيفي نصف كوب الخل والقليل من الماء لتسهيل الفرم.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• في وعاء اخلطي 6 ملاعق كبيرة من الملح مع 2 لتر من الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
• ضعي مكعبات اللفت في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، وأضيفي خليط البنجر والفلفل المفروم فوق اللفت.
• اسكبي الماء المملح فوق الخليط حتى يغمر اللفت بالكامل، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
• اتركي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أيام إلى أسبوع.
• خلال هذه الفترة، سيكتسب اللفت اللون الوردي والنكهة المميزة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد مخلل اللفت اللذيذ في المنزل بسهولة، ستحصلين على مخلل صحي ومقرمش، جربيه مع السندويشات أو بجانب الأطعمة المشوية واستمتعي بالنكهة اللذيذة التي تضيفها هذه الوصفة.