اذا كنت مغترب بعيد عن بيتك اليك طريقة عمل المسقعة المصرية بمكونات بسيطة وسهلة
المسقعة المصرية هي واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ المصري، وتعتبر من الوجبات المغذية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها واستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، قد تكون المسقعة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تمزج بين الباذنجان المقلي، اللحم المفروم، وصلصة الطماطم الغنية بالتوابل، مما يجعلها طبقًا شهيًا ومتكاملًا يمكن تحضيره في دقائق قليلة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المسقعة المصرية بخطوات بسيطة لضمان الحصول على طعم لذيذ ومذاق أصيل.
طريقة عمل المسقعة المصرية بالبيت
سنوفر لكم في السطور التالية طريقة عمل المسقعة المصرية بالبيت وهي كما يلي :
المقادير:
- 3 حبات باذنجان متوسط الحجم.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة).
- 1/4 كوب مرق دجاج أو ماء.
- ملح حسب الذوق.
- 1/4 كوب جبنة موتزاريلا (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير الباذنجان: اغسلي حبات الباذنجان وقومي بتقطيعها إلى شرائح سميكة. سخني الزيت في مقلاة وقومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها على ورق ماص للزيت.
- تحضير الحشوة: في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة. أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى ينضج.
- إضافة الطماطم: قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى اللحم. ثم أضيفي معجون الطماطم وبهاراتك المفضلة (الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة) واخلطي جيدًا.
- إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج أو الماء واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتداخل النكهات وتتكثف الصلصة.
- تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية ثم ضعي فوقها خليط اللحم والطماطم. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- الخبز: يمكنك إضافة طبقة من الجبنة الموتزاريلا على الوجه إذا رغبت في ذلك، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية.
- التقديم: بعد إخراج الصينية من الفرن، يمكنك تقديم المسقعة المصرية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
شارك
تعليقات