طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وأزاي البشاميل يطلع كريمي وجوسي ويفضل كده حتى لو برد

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في المطابخ العربية حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، تجمع هذه الوصفة بين المكرونة وطعم صلصة البشاميل الغنية ما يجعلها وجبة مثالية للعزائم والمناسبات، سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بدءا من المكونات الأساسية وصولا إلى خطوات التحضير والتقديم.

المكرونة بالبشاميل

• 500 جرام من المكرونة يفضل استخدام النوع الذي يتحمل الصلصة مثل القلم أو الفيتوشيني.
• ماء مغلي.
• ملح.
• 300 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن.

مكونات صلصة البشاميل:

• 100 جرام من الزبدة.
• 100 جرام من الدقيق.
• 1.5 لتر من الحليب.
• ملح وفلفل أبيض.
• رشه من جوزة الطيب.
• 1 كوب من الجبن المبشور مثل الموتزاريلا أو الشيدر.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• في وعاء كبير ضع الماء على النار حتى يغلي.
• أضف الملح إلى الماء المغلي ثم أضف المكرونة.
• اطبخ المكرونة وفق للتعليمات على العبوة حتى تنضج لكن مع الحفاظ على قوامها.
• بعد النضج قم بتصفية المكرونة واشطفها بالماء البارد لتفادي التصاقها ثم اتركها جانبا.
• في مقلاة على نار متوسطة سخن زيت الزيتون أو السمن وأضف البصل.
• اطبخ البصل حتى يذبل ثم أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة إضافية.
• أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج تماما سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.
• تبل الحشوة بالملح والفلفل وبهارات اللحم ثم اترك الحشوة جانبا لتبرد قليلا.
• في وعاء عميق قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
• أضف الدقيق وقلب جيدا حتى يتحول المزيج إلى لون ذهبة مع الحرص على عدم احتراقه حوالي 2-3 دقائق.
• ابدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتفادي تكتل الدقيق.
• استمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة حوالي 10 دقائق.
• ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في صينية فرن ضع طبقة من المكرونة ثم أضف الحشوة بشكل متساوي فوقها.
• ضع طبقة أخرى من المكرونة ثم أضف نصف كمية صلصة البشاميل وتأكد من توزيعها بالتساوي.
• أضف الكمية المتبقية من المكرونة ثم غط السطح بباقي صلصة البشاميل.
• رشي الجبن المبشور على السطح.
• ادخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا واتركها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تلاحظ أن الوجه قد أصبح ذهبي ومقرمش.
• عند الانتهاء أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
• يمكن تقديم المكرونة بالبشاميل مع سلطة جانبية خفيفة أو خبز محمص.
• يعد هذا الطبق من الوجبات الغنية التي يمكن تناولها في الغداء أو العشاء ويعتبر خيار مثالي للعزائم حيث يسهل تحضيره ويمكن تحضيره مسبقا.

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل نكهتها الرائعة ومكوناتها المتنوعة، إن اتباع الخطوات السابقة بدقة مع الاهتمام بالتفاصيل في كل مرحلة يضمن لك تحضير طبق شهي سيعجب جميع أفراد أسرتك وضيوفك، لا تتردد في تجربة هذه الوصفة في منزلك وإضفاء لمساتك الشخصية عليها.