طريقة عمل الميني بيتزا بعجينه مميزه مع طريقه تشكيل مميزه وهشه تستحق التجربة
تعد الميني بيتزا واحدة من الأطباق التي تجذب معظم عشاق الطعام فهي تتميز بحجمها الصغير الذي يجعلها مثالية للتقديم كوجبة خفيفة أو كجزء من قائمة طعام متنوعة في المناسبات سنتناول خطوات إعداد الميني بيتزا بطريقة احترافية بدء من تحضير العجينة مرورا بإعداد الصلصة والمكونات وصولا إلى الطهي والتقديم.
الميني بيتزا
- 500 غرام من دقيق القمح.
- 300 مل من الماء الدافئ.
- 15 غرام من الخميرة الفورية.
- 10 غرام ملح.
- 10 غرام سكر.
- 30 مل من زيت الزيتون.
مكونات صلصة البيتزا:
- 400 غرام من الطماطم المعلبة أو طماطم طازجة مهروسة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
مكونات الحشوة:
- 200 غرام من الجبنة المبشورة مثل موزاريلا أو متزاريلا.
- شرائح فلفل رومي ملون.
- شرائح مشروم.
- زيتون أسود أو أخضر.
- قطع مرتديلا أو لحم مفروم.
- بهارات إضافية مثل البابريكا أو الزعتر.
طريقة عمل الميني بيتزا
- في وعاء كبير اخلط الخميرة الفورية مع السكر في نصف كمية الماء الدافئ.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغوي.
- في وعاء آخر قم بنخل الدقيق والملح ومن ثم أضف زيت الزيتون.
- أضف خليط الخميرة المتفاعل إلى الدقيق ثم أضف باقي الماء الدافئ تدريجيا.
- ابدأ بعجن العجينة حتى تتكون كتلة متجانسة.
- إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة المزيد من الدقيق بشكل تدريجي.
- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- اتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- في مقلاة على نار متوسطةسخن زيت الزيتون ثم أضف الثوم المفروم.
- تقلب المكونات لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضف الطماطم المعلبة واخلطها جيدا مع الثوم.
- أضف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
- اترك الصلصة لتبرد قبل استخدامها.
- بعد فترة التخمير قم بعجن العجينة مرة أخرى برفق ثم اقطعها إلى كرات صغيرة بحجم 50 غرام تقريبا.
- على سطح مرشوش بالدقيق قم بفرد كل كرة من العجينة إلى دائرة صغيرة باستخدام قالب تورتة أو بيديك.
- ضع دوائر العجينة على صينية مدهونة أو مفروشة بورق زبدة.
- باستخدام ملعقة ضع كمية مناسبة من صلصة البيتزا على كل دائرة من العجينة يفضل أن لا تتجاوز ملعقة كبيرة.
- رش الجبن المبشور على الصلصة، ثم أضف مكونات الحشوة الأخرى مثل شرائح الفلفل والزيتون والمرتديلا.
- يمكنك أيضا إضافة بهارات إضافية حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
- قم بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية.
- ضع صينية الميني بيتزا في الفرن واتركها تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية والجبن فقاعات.
- عند الانتهاء من الخبز أخرج الميني بيتزا من الفرن واتركها لتبرد قليلا.
- يمكن تقديمها مع صلصة جانبية مثل صلصة الثوم أو الصلصة الحارة وكذلك تقديمها مع السلطة الخضراء لإضافة القرمشة والمنعشة.
تعد الميني بيتزا طريقة رائعة لتقديم طبق محبب للجميع سواء في حفلات الأطفال أو خلال التجمعات العائلية، بتعديل الحشوات والصلصة حسب الذوق يمكنك إضفاء لمسة شخصية تجعل كل طبق فريد من نوعه، جرب هذه الوصفة واستمتع بوجبة ذات طابع احترافي ومذاق رائع.
شارك
تعليقات