“دفيهم بصنية سخنه في برد الشتا”… بمكونات غير مكلفه طريقة عمل النجرسكو بالفراخ زى المطاعم واسعدي اسرتك

تعتبر نجرسكو الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تجمع بين مذاق الدجاج اللذيذ والصلصة الكريمية مع المعكرونة، وإذا كنتي ترغبين في تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بنفس طعم وجودة المطاعم، مع قوام جوسي غني، فلا داعي للقلق، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير نجرسكو الدجاج خطوة بخطوة بمكونات بسيطة لكن مع لمسة احترافية.

المكونات المطلوبة لتحضير نجرسكو الدجاج

قبل البدء، تأكدي من أن لديك هذه المكونات:

•  500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• 400 جرام معكرونة (يفضل نوع الفيتوشيني أو السباغيتي).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة).

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ زى المطاعم

ازاي اعمل نجرسكو في البيت؟ وللرد على السؤال عن طريق اتباع الخطوات التاليه سوف تحصلين علي صينيه نجرسكو منزلية ناجحة:

• في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح.
• أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح السباغيتي أو الفيتوشيني طرية ولكن لا تفرطي في السلق لكي لا تصبح لينة جداً.
• بعد السلق، صفي المعكرونة واحتفظي بها جانباً.
• سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وحركي لمدة 30 ثانية.
• أضيفي الدجاج المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.
• اتركي الدجاج ينضج ويصبح بنياً، وتأكد من تقليبه جيداً حتى ينضج بالكامل.
• في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة وذوبيها.
• أضيفي الكريمة وامزجي جيداً.
• اسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات
• أضيفي الجبن المبشور (الموتزاريلا والبارميزان) إلى الصلصة وامزجيها حتى تذوب تماماً.
• إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء للحصول على القوام المطلوب.
• يمكنك إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة لإضافة نكهة منعشة.
• أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة الكريمية في المقلاة واخلطي جيداً حتى تغلف الصلصة المعكرونة والدجاج.
• دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق لتتمازج النكهات.
• قدمي نجرسكو الدجاج في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير.
• يمكن تزيين الطبق ببعض الجبن المبشور الإضافي أو أوراق الزعتر الطازجة.