طريقة عمل بسكوت الليمون لن تستغنى عنه طول الشتاء لذيذ وسهل وسريع ويذوب في الفم
يعتبر بسكويت الليمون واحد من الحلويات الشهية التي تضيف لمسة من الانتعاش والنكهة الحمضية إلى قائمة الحلويات المفضلة، يتميز هذا البسكويت بقوامه الناعم وطعمه المميز الذي يجمع بين حلاوة السكر وطعم الليمون المنعش سنستعرض طريقة عمل بسكويت الليمون خطوة بخطوة مع نصائح لتحسين النتائج.
بسكويت الليمون
- 250 جرام من الزبدة يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لكي يسهل خفقها.
- 200 جرام من السكر البودرة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 300 جرام من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشه من الملح.
- عصير قشرة ليمونه واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
طريقة عمل بسكويت الليمون
- في وعاء كبير تمزج الزبدة مع السكر البودرة باستخدام خفاقة كهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيف وكريمي.
- تستغرق هذه العملية عادة حوالي 3-5 دقائق.
- بعد ذلك يضاف البيض ومُستخلص الفانيليا ويتم خفقهم حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ويتم غربلتهم للتأكد من عدم وجود كتل.
- تضاف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة تدريجيا مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس كل شيء جيدا.
- بعد تجانس العجين يضاف عصير الليمون وبشر الليمون ويتم المزج حتى يختلطوا جيدا بالخليط.
- يغطى العجين بطبقة من ورق البلاستيك ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مما يسهل تشكيل العجينة.
- بعد انتهاء مدة التبريد يخرج العجين من الثلاجة.
- يشكل العجين إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم يضغط عليها برفق لتشكيل دوائر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يفرد ورق زبدة على صينية الخبز وترص قطع البسكويت بحيث تترك مسافة بينها.
- يخبز البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبي.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن يترك ليرتاح لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.
- يمكن لتزيين البسكويت استخدام سكر البودرة وذلك برش القليل منه على السطح ليضيف لمسة جمالية.
بسكويت الليمون هو خيار ممتاز لتحضيره في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة، يجمع بين البساطة في التحضير والنتيجة الرائعة من حيث الطعم والشكل، باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكن لأي شخص بدء مغامرته في عالم صناعة الحلويات والاستمتاع بأوقات مميزة مع عائلته وأصدقائه، جربوا هذه الوصفة وستجدون أن بسكويت الليمون هو ملك الحلويات البسيطة التي تتربع على قمة المفضلات.
شارك
تعليقات