طريقة عمل بسكويت الشاي اللذيذ في 20 دقيقة طازج ومقرمش لآخر قطمة
يعد بسكويت الشاي من أنواع الحلوى الخفيفة سريعة التحضير والتي تحرص الأمهات على تحضيرها بشكل أسبوعي في المنزل، وذلك لضمان الجودة وعدم استخدام المواد الحافظة للحفاظ على صحة الأبناء، حيث يقدم ذلك البسكويت الهش المقرمش على وجبة الإفطار أو العشاء مع الحليب، كما يقوم كحلوى أو اسناك للأطفال أثناء متابعة برامج التلفاز، كما يمكن تقديمه للضيوف أيضا، ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير الدقيقة والمضبوطة لخبز وتشكيل وتسوية بسكويت الشاي في المنزل بمذاق حلو ولذيذ مع مراعاة الكمية الوفيرة والتكلفة الاقتصادية.
مقادير عمل بسكويت الشاي في المنزل
يعد تحضير بسكويت الشاي في المنزل من الأمور الاقتصادية من ناحية التكلفة ومن ناحية الوقت والمجهود، حيث يتطلب تحضير الوصفة ما يلي:
- 3 كوب دقيق أبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمن مذاب.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة حليب بودر.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ظرف فانيليا.
- 5 جرام نشا.
- 100 جرام سكر مطحون ناعم.
طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل
لتحضير بسكويت هش ومقرمش وطازج وخفيف سهل الهضم في المنزل يتم اتباع خطوات التحضير التالية:
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق السكر مع الماء والفانيليا وبشر البرتقال والحليب البودرة.
- يضاف اليمن تدريجيا مع الخفق.
- في بولة عميقة يتم نخل الدقيق والملح والنشا والمادة الرافعة.
- تقليب المكونات الجافة حتى تنسجم وتتجانس معا.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب المستمر.
- لم العجينة وتقليبها عدة مرات لتشكيل كرة.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق يتم فرد العجينة مع مراعاة أن لا تكون سميكة ويمكن التحكم من خلال النشابة.
- استخدام الشكل المفضل من القطاعات في تقطيع العجينة ثم رص البسكويت في صاج الفرن مع تبطينه بالسمن أولا.
- لم الزوائد من العجينة وتشكيلها كره ثم فردها مرة أخرى بالنشابة واستكمال خطوات التقطيع.
- عند الانتهاء من كمية العجين تتم التسوية في الرف الأوسط في الفرن.
- ضبط درجة حرارة الفرن على 175 درجة مئوية.
- بعد عشر دقائق يصبح البسكويت جاهز.
- يترك قليلا في الهواء كي يحافظ على المذاق المقرمش.
شارك
تعليقات