طريقة عمل بسكويت النشادر الصعيدي بتاع زمان مقرمش وهش ويذوب بالفم

بسكويت النشادر الصعيدي من ألذ وأطيب أنواع المخبوزات الناعمة التي تقدم في صعيد مصر وخاصة الأرياف، وهو سهل وسريع التحضير ومكوناته بسيطة متوفرة في البيت تجعلنا نقوم بتحضيره بكل سهولة، ويتميز بقوامه الخفيف الهش الذي يجعله يحتل المركز الأول في قائمة المخبوزات الناعمة، كما يتميز بشكله الجميل وطعمه اللذيذ، وهو يقدم في المناسبات والاعياد ويعشقه الكثير من الناس وخاصة الأطفال يفضلون تناول مع الشاي والحليب الساخن فهو يعطي له مذاق رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل بسكويت النشادر الصعيدي بتاع زمان أحلى من الجاهز.

مقادير عمل بسكويت النشادر

يتكون البسكويت من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

1. خمس حبات من البيض.
2. كوب من السمنة.
3. كوب ونصف من السكر.
4. نصف كوب من الحليب السائل.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. رشة ملح.
7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. ملعقتين كبيرتين من النشادر.
9. كيلو من الدقيق.
10. ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت النشادر الصعيدي بتاع زمان أحلى من الجاهز بكتير بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي: –

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السمنة، والسكر، والبيض، والفانيليا، والخل، ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
• نسكب الخليط في إناء عميق ونضيف إليه الحليب، والدقيق، والنشادر، والملح، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
• نحضر ماكينة البسكوت ونضع بها العجين ونشكل على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
• نقوم بإحضار صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي ويصبح البسكويت مقرمش وهش.

سر نجاح بسكويت النشادر

توجد بعض الأسرار التي يجب معرفتها حتى نحصل على بسكويت بقوام هش وخفيف وهي كما يلي: –

1. يفضل استخدام سمنة باردة حتى نحصل على خليط متجانس من الكريمة.
2. عدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح العجين قاسي أثناء التشكيل.
3. يفضل أن يكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
4. كما يفضل إضافة الدقيق وبالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
5. تسخين الفرن قبل البدء في تشكيل العجين حتى نحصل على بسكويت ذهبي وقوامها خفيف وهش.
6. يفضل ترك مسافة بين قطع البسكويت حتى لا تلتصق القطع ببعضها أثناء التسوية.
7. مراقبة البسكويت جيداً أثناء التسوية حتى لا يحترق ويصبح لونه ذهبي.
8. يمكن استبدال السمنة بالزيت فهو يعطي نفس الطعم والنتائج.
9. يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى يصبح قوام البسكويت هش ومقرمش مثل الجاهز.

مكونات عمل بسكويت العشر دقائق

سوف نتعرف على مكونات عمل بسكويت العشر دقائق وهي كما يلي:-

1. كوب من السكر.
2. كوب من السمنة.
3. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة خل.
6. ثلأث أكواب من الدقيق.
7. نصف كوب من الحليب السائل.

بسكويت العشر دقائق

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق وهي كما يلي:-

• نحضر الخلاط الكهرائي ونضع به كوب من السمنة، وملعقة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الخل ونقلبهم مع بعض.
• نضيف كوب من السكر ونصف كوب من الحليب ونقلبهم مع بعض حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
• نسكب الخليط في كيس وعاء ونضيف إليه ثلاث أكواب من الدقيق ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل، ثم نضعها في كيس الحلواني ونشكلها على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
• نرص قطع البسكويت على صينية مدهونة بالسمنة، ثم نضعها داخل الفرن حتى يكتسب البسكوت اللون الذهبي.