طريقة عمل حلوى العزيزية الأصلية بطعم أكثر من رائع

حلوى العزيزية من أشهر أنواع الحلويات المصرية المحبوبة لدي الجميع، وهي تتكون من المكرونة والحليب بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة التي تعطي لها مذاق رائع، وهي من الحلويات المغذية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية لأنها مكونها الأساسي هو البيض والحليب، وهي سهلة وسريعة التحضير ومكوناتها متوفرة في البيت، وهي شهية ولذيذة وطعمها يختلف عن الحلويات التي تباع في الخارج، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل حلوى العزيزية الأصلية بطعم لذيذ أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل حلوى العزيزية

تتكون الحلوى من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• ربع كيلو مكرونة سباجيتي مسلوقة.
• نصف كوب من السمنة.
• لتر من الحليب السائل.
• ربع كوب من النشا.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• كوب من القشطة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوى العزيزية الأصلية بطعم أكثر من رائع وبخطوات سريعة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع المكرونة، والبيض، والفانيليا، والسمنة، والسكر ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
2. نحضر حلة متوسطة الحجم ونسكب بها الخليط ثم نقوم بإضافة النشا ونصف كمية القشطة ونقلبهم على البارد حتى يذوب النشا.
3. نقوم بوضع الحلة على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، ثم نقوم برفع الحلة عن النار ونتركها جانباً.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة ونسكب بها الخليط ونقوم بتوزيعه جيداً، ثم نقوم بتوزيع باقي كمية القشطة على الوجه.
5. نقوم بوضع الصينية داخل فرن مسخنة مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
6. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم ونقدمها بالف صحة وهنا.

نصائح عند عمل حلوى العزيزية

عند تحضير الحلوى في البيت يجب علينا إتباع هذه النصائح الهامة حتى تصبح مثل الجاهزة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• يجب علينا خلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة بدون تكتلات.
• يفضل تذويب النشا على البارد حتى لا تحدث تكتلات أثناء التسوية.
• كما يفضل وضع نصف كمية القشطة على الوجه حتى تعطي لها طعم ومذاق رائع.
• يفضل إشعال الفرن قبل وضع الصينية داخلها حتى تنضج بسرعة وتصبح ذهبية اللون.
• يفضل تقديم الحلوى وهي باردة حتى تصبح متماسكة.
• يفضل استخدام لبن طازج كامل الدسم حتى نجعل طعمها لذيذ.
• عدم وضع كمية كبيرة من النشا حتى لا تصبح ثقيل القوام ويصعب فردها.
• يفضل أن تكون جميع المقادير بدلرجة حرارة الغرفة.
• يفضل سلق المكرونة جيداً حتى تصبح متماسكة مع بعضها.

طريقة عمل العزيزية بدون بيض

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كوب من المكرونة المسلوقة، ونصف لتر من الحليب، وملعقتين من النشا، وربع كوب من السمنة، ونصف كوب من السكر، ورشة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من القشطة ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نقوم بوضع الخليط على نار هادئة حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نقوم برف الحلة عن النار ونصفي الخليط جيداً، ثم نضعه في صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بتوزيعه جيداً، نترك الصينية جانب حتى يجف الوجه، ثم نضع القشطة على الوجه ونضع الصينية داخل الفرن حتى تتحمر وتنضج، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا.