طريقة عمل حلوى الكراميل في البيت طعم رائع ب 3 مكونات فقط
تعتبر حلوى الكراميل من أبرز الحلويات التي تجذب عشاق النكهات الغنية والمزاج الحلو، إنها سحر من السكر التي لها قوام كريمي وذو لون ذهبي لامع مما يجعلها الخيار المثالي في حفلات الأعياد والمناسبات الخاصة سنتناول كيفية تحضير حلوى الكراميل بشكل احترافي بداية من المكونات الأساسية، مرورًا بالخطوات الدقيقة وانتهاء ببعض النصائح القيمة.
حلوى الكراميل
- السكر: 1 كوب.
- الماء: 1/4 كوب.
- الزبدة: 1/2 كوب مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كريمة الخفق: 1 كوب.
- ملح: رشه صغيرة.
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل حلوى الكراميل
- تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- يفضل أن تكون الكريمة والزبدة بنفس الدرجة لتحسين عملية الامتزاج.
- في وعاء كبير يمزج السكر مع الماء على نار متوسطة.
- يتم تحريك المكونات بلطف حتى يذوب السكر تماما.
- اترك المزيج يغلي دون التحريك.
- يمكنك استخدام ميزان حرارة للحلويات.
- عندما تصل درجة حرارة المزيج إلى حوالي 170 درجة مئوية ستبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
- عندما يتحول الكراميل إلى لون بني ذهبي يجب أن يكون لديك مزيج أكثر سمك.
- احذر من أن يحترق إذا بدأت رائحة الكراميل تتغير بشكل غير مرغوب فيه عليك سريع إزالته عن النار.
- بعد أن تصل إلى اللون المطلوب أضف قطع الزبدة إلى الكراميل المحضر.
- هذه الخطوة ستضيف غنى ونعومة استمر في التحريك حتى تذوب الزبدة تماما.
- بحذر شديد أضف الكريمة الثقيلة إلى المزيج حيث قد يحدث تفاعل جماعي مع الكراميل.
- استمر في التحريك بسرعة حتى تمتزج جميع المكونات قد يتشكل بخار لذا عليك الحذر.
- إذا كنت تفضل يمكنك إضافة رشه صغيرة من الملح لتحسين النكهة وكذلك الفانيليا لإضافة عمق للنكهة.
- اترك الكراميل ليبرد قليلًا في الوعاء.
- لاحقا يمكنك نقله إلى حاوية محكمة الإغلاق.
- يفضل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
تحضير حلوى الكراميل لا يتطلب خبرة كبيرة، ولكنه يحتاج إلى بعض الانتباه والدقة، إن اتبعت الخطوات بعناية ستكون لديك حلوى كراميل رائعة تصلح للاستخدام في العديد من الوصفات أو كتحلية بسيطة بمفردها، تذكر الممارسة تجعل من ذلك الطبق لا ينسى لذا قم بتجربة الوصفة مرارا وتكرارا حتى تتقن فن الكراميل.
شارك
تعليقات