طريقة عمل خبز الزعتر و الجبنة بعجينة قطنية

طريقة عمل خبز الزعتر و الجبنة بعجينة قطنية
طريقة عمل خبز الزعتر والجبنة (1)

يعد خبز الزعتر والجبنة ، من المخبوزات الشتوية الذي يتميز برائحة رائعة، كما يتميز بأنه يتم تحضيره من عجينة بسيطة هشة وقطنية، كما تعد مكوناته من أبسط المكونات كما يقدم بطعم الجبنة والزعتر الذي يميزه بطعم رائع وشهي، ويقدم الخبز في وجبة الفطور  أو غيرها في أوقات مختلفة فهو شهي ولذيذ جدا، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل خبز الزعتر والجبنة بالمنزل بأبسط الخطوات.

مكونات عمل خبز الزعتر و الجبنة

يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

  • 2 كوب ونصف من أوراق الزعتر.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب البودر.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 5 أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • جبنة بيضاء للحشو.
خبز الزعتر و الجبنة
مكونات عمل خبز الزعتر والجبنة

طريقة التحضير

خطوات عمل خبز الزعتر و الجبنة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

  1. في البداية تغسل أوراق الزعتر جيدا، وتجفف تماما من الماء قبل الاستخدام وتقطع قطع صغيرة.
  2. بعد ذلك نضع الماء في وعاء عميق ونضيف الخميرة والسكر والحليب البودر.
  3. نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات حتي تذوب وتختلط مع بعضها البعض، ونترك الخليط حتي تتفاعل الخميرة وتنشط لمدة عشر دقائق.
  4. بعد ذلك نضيف الدقيق ورشة الملح ونضيف أوراق الزعتر  ونعجن المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
  5. ندهن العجينة بالزيت وتوضع في وعاء وتترك حتي تختمر وتتضاف بالحجم.

طريقة التشكيل

  1. نجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء وتترك حتي ترتاح لمدة خمس دقائق وتقطع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم.
  2. نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها، نأ خذ كرة من الكرات وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
  3. نضع ملقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ونغلق الأطراف على الحشوة جيدا.
  4. ثم توضع في صينية خبز  مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  5. نكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية ثم نترك الكرات ترتاح لمدة نصف ساعةز
  6. ثم ندهن وجه الخبز بزيت الزيتون ثم نفرده على شكل قرص دائري باليد بسمك متوسط مع مراعاة عدم المبالغة في الفرد.
  7. يخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي.
  8. نخرجه من الفرن ويترك لمدة عشر دقائق حتي يبرد، ثم يقدم بالهنا والشفا.