طريقة عمل شوربة العدس بالعيش المحمص في 10 دقائق بس.. طعم لذيذ وصفة سهلة ودفا يشبع قلبك!
تعتبر شوربة العدس بالعيش المحمص من الأطباق الشتوية المثالية التي تمنحك شعورًا بالدفء والطاقة في الأيام الباردة، هذه الوصفة تجمع بين العدس المغذي والعيش المحمص المقرمش، لتقديم طبق غني بالنكهة والقيمة الغذائية، فهي ليست فقط وجبة شهية، ولكنها أيضًا مليئة بالبروتينات والألياف، مما يجعلها الخيار الأمثل للعائلة بأكملها.
المكونات
لتحضير هذا الطبق المميز، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، تمنحك طعمًا غنيًا ومزيجًا رائعًا.
- 1 كوب عدس أصفر
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزرة متوسطة مفرومة
- 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- 2 أرغفة خبز بلدي (مقطعة ومحمصة)
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)
طريقة التحضير
طريقة التحضير سهلة وبسيطة، ولكنها تحتاج لبعض الخطوات لتحصلي على النتيجة المثالية لشوربة العدس مع العيش المحمص.
1. تحضير العدس:
- اغسلي العدس جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.
- ضعي العدس في قدر عميق مع الماء أو مرق الدجاج.
2. إضافة الخضروات:
- أضيفي البصل، الثوم، الجزر، والطماطم المفرومة إلى القدر.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
- اتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
3. تحضير الشوربة:
- بعد نضج العدس، استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح شوربة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي الكمون، الكركم، والملح والفلفل حسب الذوق، ثم اتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
4. تحميص العيش:
- قطعي الخبز البلدي إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وحمري قطع الخبز حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
5. التقديم:
- اسكبي الشوربة الساخنة في أطباق التقديم.
- وزعي قطع الخبز المحمص فوقها.
- زيني الوجه بالكزبرة المفرومة وقدميها فورًا.
نصائح إضافية
1. يمكنك إضافة عصير ليمون على الوجه لإبراز نكهة الشوربة.
2. إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة، قللي كمية المرق المستخدمة.
3. استخدمي مرق دجاج منزلي لتحصلي على طعم أكثر غنى.
4. جربي استبدال الكزبرة بالبقدونس إذا كنتِ تفضلينه.
5. لا تفرطي في خلط العدس حتى لا يصبح قوامه مائيًا.
6. للحصول على طعم مدخن، يمكنك تحميص الخبز في الفرن بدلاً من القلي.
تعليقات