افضل طريقة لعمل شيش طاووق المحلات خطوة بخطوة

يعتبر شيش الطاووق من أشهر وألذ الأطباق التي يقدمها معظم المحلات والمطاعم، ويتميز بطعمه الشهي والمميز الذي يجذب الكثير من محبي الدجاج، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني الذي يجمع بين نكهة التوابل والصلصات الخاصة التي تضفي عليه طابعاً فريداً، على الرغم من أنه قد يبدو صعب التحضير، إلا أن طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل لا تتطلب مهارات معقدة، بل يمكن تحضيره بسهولة باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل.

مكونات عمل شيش طاووق الفراخ مثل جاهز

1. نحتاج إلى كيلو جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. كوب من اللبن الزبادي.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا.
7. ملعقة صغيرة من الكمون.
8. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. عصير ليمونة واحدة.
11. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
12. ملعقة كبيرة من الطحينة (اختياري).
13. أعواد خشبية للشواء مبللة في الماء قبل الاستخدام.

طريقة تحضير قطع شيش طاووق دجاج المتبلة

• نبدأ في تحضير التتبيلة في وعاء عميق، امزج الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، عصير الليمون، والخل، كما يمكنك إضافة الطحينة لمنح التتبيلة نكهة كريمية ولذيذة، اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.
• أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة المحضرة، ثم امزجها جيدًا حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل بالتتبيلة، غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
• سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة ثم قومي بتوزيع قطع الدجاج المتبلة على الأعواد الخشبية، بحيث تكون كل قطعة متباعدة قليلاً عن الأخرى لضمان الشواء الجيد.
• ضع الأعواد على الشواية واتركها تشوى لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليب القطع بشكل منتظم حتى تحمر وتصبح ناضجة من جميع الجوانب.
• قدمي شيش الطاووق ساخنًا مع أرز بالزبدة أو الخبز الطازج، وزين الطبق بمزيد من الخضروات الطازجة مثل الطماطم والخس، ويمكنك أيضًا تقديمه مع صوص الثومية أو صلصة الطحينة.