طريقة عمل صوص اللوتس في البيت بحرفية الجاهز وبمكونات بسيطة
يعتبر صوص اللوتس من أشهر أنواع الصلصات التي تستخدم في إعداد وتحضير الحلويات، نظراً لأنه يمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، ويفضل تناوله العديد من الأشخاص من الكبار والصغار، ويمكن للعديد من الأشخاص استخدام اللوتس في تزيين الكثير من أنواع الحلويات مثل الكوكيز والكيك والميلك شيك وغيرها من الحلويات الأخرى، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة لتحضير صوص اللوتس وكيفية التحضير في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.
مكونات تحضير صوص اللوتس
لكي نقوم بتحضير صوص اللوتس يلزم أن نقوم بإحضار كافة المكونات المستخدمة لذلك والتي تتمثل فيما يلي:
- إحضار كوب من بسكويت اللوتس.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من القرفة.
طريقة تحضير صوص اللوتس
تتمثل طريقة تحضير صوص اللوتس بأنها تكون على النحو التالي:
- نقوم في البداية بإحضار وعاء الخلاط.
نحرص على طحن البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا. - نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب الدافئ والقرفة والزبدة والملح إلى الخلاط ونخفق المكونات بشكل جيد للحصول على خليط متجانس.
- نقوم بعد ذلك بسكب صوص اللوتس في طبق مناسب ونتركه جانبًا حتى يبرد قبل استخدامه.
- يعبأ صوص اللوتس فى برطمان محكم الغلق للاستخدام في أي وقت.
- يحفظ صوص اللوتس في الثلاجة لمدة طويلة.
ما هي نصائح تحضير صوص اللوتس؟
هناك بعض النصائح يلزم اتباعها أثناء الرغبة في تحضير صوص اللوتس وتتمثل تلك النصائح فيما يلي:
- إمكانية إضافة المزيد من الزبدة أو الحليب وفقًا للرغبة للحصول على صوص أقل سمكًا أو أكثر سمكًا.
- إمكانية إضافة ملعقة من الكاكاو للحصول على صوص لوتس بالشوكولاتة.
- يمكن استخدام صوص اللوتس في تزيين الكثير من أنواع الحلويات المختلفة.
مكونات وطريقة عمل صوص الكراميل
- كوب سكر أبيض حبيبات.
- ربع كوب ماء فاتر.
- ربع كوب كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم ضع السكر والماء.
- ضع القدر على نار متوسطة واترك المزيج حتى يغلي دون تحريك.
- سيبدأ السكر بالتكرمل تدريجيًا وتحول لونه إلى البني الذهبي.
- لا تقم بتقليب السكر أثناء عملية التكرمل لأن ذلك قد يتسبب في تبلوره.
- بمجرد أن يصبح لون السكر بني ذهبي أزل القدر عن النار.
- أضف الكريمة الخفق والزبدة والملح والفانيليا.
مكونات صوص الشوكولاتة
- نصف كوب كاكاو خام.
- كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الكاكاو والسكر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب المزيج تمامًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة وحركي باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا.
- أضيفي الفانيليا وحركي جيدًا.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.
طريقة تحضير صوص الفراوله
- نصف كيلو جرام فراولة طازجة.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
طريقة التحضير
- اغسلي الفراولة جيداً وتخلصي من الأوراق الخضراء ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الفراولة المقطعة في قدر على نار متوسطة وأضيفي السكر وعصير الليمون والفانيليا.
- اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد و أضفيه إلى الخليط في القدر مع التحريك المستمر للحصول على صوص أكثر كثافة.
- استخدمي شوكة لهرس الفراولة قليلاً أثناء الطهي.
- ومن ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
- بعد ذلك ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد تماماً.
- يمكنك استخدام الصوص مباشرة بعد تبريده أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة تحضير صوص الشيكولاته البيضاء
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة.
- كوب كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
- بعد ذلك سخني الكريمة حتى تغلي ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة.
- ومن ثم اتركي المزيج لمدة دقيقة ثم قلبي المكونات معاً برفق حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتصبح المكونات متجانسة.
- بعد ذلك أضيفي خلاصة الفانيليا والملح إلى المزيج وقلبي جيداً.
- غطي الوعاء واتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.
- ومن ثم ضعي الصوص في الثلاجة لمدة قصيرة للحصول على قوام أكثر كثافة.
- يمكن تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الغلق.
- ويمكن استخدام الصوص في الكثير من الحلويات لإضافة نكهة رائعة ومميزة.
شارك
تعليقات