طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والمخبوزات الهشه والطرية بأقل التكاليف

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والمخبوزات الهشه والطرية بأقل التكاليف
طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عادة ما نبحث عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير عجينة لذيذة وهشه للبيتزا والفطائر والمخبوزات الطرية بشكل عام، فعجينة العشر دقائق هي الحل لكي سيدتي فهذه العجينة السحرية تتميز بقوامها الناعم وهشاشتها، ويمكن تحضيرها في وقت قياسي مما يوفر عليكي الكثير من الوقت والجهد، في هذا المقال سنقدم لحضراتكم وصفة لعمل عجينة العشر دقائق بكل سهولة وبأقل التكاليف تابعونا عبر المقال التالي.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق لا تحتاج إلى خبرة سابقة في الخبز، ويمكن لأي مبتدئ تحضيرها بكل سهولة، فهي تتميز  بقوامها الناعم وهشاشتها، مما يجعلها مثالية ومميزة للبيتزا والفطائر، كما يمكنك استخدام هذه العجينة لعمل العديد من أنواع المعجنات والحلويات والكرواسون والعيش الفينو وغيره.

المكونات:

  • 2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • مقدار ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • في إناء كبير اخلطي كوب واحد من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ.
  • ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على تفعيل الخميرة.
  • ضيفي إلى خليط الخميرة الزبادي والملح وباقي كمية الدقيق الكوب ونصف وزيت الزيتون.
  • ثم باستخدام اليد أو العجانة الكهربائية، اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق أو الماء للحصول على القوام المناسب.
  • غطي العجينة بمنشفة مبللة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • بعد انتهاء الوقت تكون العجينة جاهزة للاستخدام، فيمكنك فردها ووضع الحشوة المفضلة لديكي لعمل البيتزا أو الفطائر أو المعجنات الطرية المفضلة.

نصائح لعمل عجينة طرية وهشه

  • تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخن لأن الحرارة الزائدة قد تتسبب في عدم تخمير الخميرة.
  • يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • يضيف الزبادي نكهة طيبة للعجينة ويجعلها أكثر رطوبة وهشاشة.
  • كما يمكنك استبدال زيت الزيتون بأي نوع آخر من الزيت النباتي.
  • يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها لعمل البيتزا والفطائر، مثل الجبن والصلصة واللحوم والخضروات.