طريقة عمل فطائر التمر بالسمسم أشهى وأطعم الأكلات الصحية الاقتصادية

تعد فطائر التمر بالسمسم من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، وتتميز بحشوة التمر اللذيذة التي تعطي لها قيمة غذائية عالية ومذاق رائع يميزها عن بقية المخبوزات الأخرى، وهي بسيطة وسهلة التحضير ومكوناتها اقتصادية متوفرة في الكثير من البيوت وهذا يجعلنا نقوم بتحضيرها بكل سهولة، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل فطائر التمر بالسمسم أحلى من الجاهزة.

مكونات عمل فطائر التمر بالسمسم

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• بياض بيضة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

حشوة فطائر العجوة

• بلح رطب أو معجون تمر.
• عين جمل مجروش.
• قرفة مطحونة.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• سمسم محمص.

طريقة تحضير فطائر العجوة

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل فطائر التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف عليهم نصف كوب من الماء الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف عليه بياض البيض والخل والزبادي ونقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الدقيق والملح والزيت ونستمر في التقليب.
4. نضيف الماء الدافئ بالتدريج، ثم نقوم بعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر الكبة ونضع به البلح الرطب وعين الجمل والقرفة ونخلطهم مع بعض جيدًا ونتركهم جانبًا.
7. بعد ما يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
8. نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها على شكل مستطيل بسمك متوسط.
9. نقوم بتوزيع ملعقة صغيرة من حشوة التمر على الطرف ونلفها على شكل رول ونغلق الأطراف جيدًا.
10. نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية كرات العجين المتبقية.

طريقة تسوية فطائر التمر

نقوم بوضع الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نقوم بعمل خطوط رفيعة على وجه الفطائر بواسطة سكين حادة، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها جانبًا لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تختمر قطع العجين مرة أخرى، بعد ذلك نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق مع الحليب، ثم نرش الوجه بالسمسم وندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.