طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة هشه .. حلو أو مالح
إليكِ طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة حيث انتشرت الأكلات التركية في الوطن العربي خلال السنوات الماضية، واشتهرت العديد من المحلات بتقديم الفطائر التركية الحلوة أو المالحة، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل بدون تكاليف وبدلًا من شرائها من الخارج وتقديمها للأطفال والكبار على مدار اليوم أو إعدادها قبل الذهاب إلى الرحلات والسفر لتناولها أثناء الرحلة، ويمكن عمل الفطائر من خلال عجينة العشر دقائق بدون خميرة سواء أكانت حلوة أو مالحة.
طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة
هناك مكونات أساسية يلزم توافرها في مطبخك قبل البدء في خطوات إعداد فطائر تركية بدون خميرة في المنزل، ومن بين هذه المكونات:
- كوب من الحليب.
- ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب سمن أو زيت على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
حشو الفطائر التركية
أما عن حشو الفطائر التركية فهو على حسب الرغبة فهناك من يفضلها بالجبن المختلفة والفلفل الألوان وهناك من يفضلها بالسكر أو يمكن تصنيفها كأفضل فطائر حلوة سريعة التحضير ووضع قطع الشوكولاتة بها، وعند اختيار إعداد فطائر مالحة فيمكن تقديمها مع كيكة شوكولاتة اسفنجية.
تحضير الفطائر التركية الهشة بدون خميرة
لعمل حلويات شوكولاتة في المنزل أو تحضير الفطائر التركية بدون الخميرة يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على فطائر هشة وسريعة وسهلة:
- سنضع أولًا المكونات السائلة في وعاء ونضيف إليه البيكينج بودر والسكر والملح.
- ونقوم بالتقليب الجيد ثم نبدأ في إضافة الزيت والبيض إلى المكونات ونستمر في التقليب مرة ثانية.
- وبعدها نضيف الدقيق إلى المواد السائلة ونبدأ في العجن الجيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- إذا وجدنا أن العجينة أصبحت ناعمة فيمكننا تركها لمدة عشر دقائق أخرى بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافئ.
وسننتقل بعد ذلك إلى مرحلة تشكيل الفطائر التركية وذلك من خلال تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ونتركها لمدة خمس دقائق وبعدها نبدأ في فردها ووضع الحشو المناسب عليها، إذ يمكن وضع الجبنة الموتزاريلا والخضار أو وضع قطع من الشوكولاتة لمن يفضل تناول فطائر حلوة وتوضع بعد ذلك في الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
تعليقات