طريقة عمل قراقيش الأفران خفيفة وهشة ومقرمشة
قراقيش الأفران ، تعد من أشهى أنواع المخبوزات يرغب الكثير من الأشخاص بشرائها من المخابز بكثرة، ولكن يمكن عملها بالمنزل بنفس الطعم والمذاق الجاهز ومن خلال مكونات بسيطة جدا وغير مكلفة وبخطوات بسيطة وسهلة وبكمية وفيرة، وتعد القراقيش من أفضل المخبوزات التي يتم تقديمها مع المشروبات الساخنة خاصة في فترة الصباح، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل قراقيش الأفران بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل قراقيش الأفران
يتم تحضير القراقيش من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كيلو من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
لتحضير قراقيش الأفران بنفس طعم الجاهزة نتبع الخطوات الآتية وهي كالتالي:ـ
- في وعاء كبير نضيف الماء والخميرة والسكر ونقلب المكونات، تترك لمدة حوالي 7 دقائق حتي تنشط الخميرة.
- في وعاء العجان الكهربائي نضيف الدقيق والسمنة والزيت ونقلب المكونات حتي تختلط مع بعضها، ويفضل بث الدقيق باليدين حتي تتغلف حبات الدقيق بالمادة الدهنية تماما.
- نضيف الملح ونضيف خليط الخميرة السابق ونعجن المكونات بالعجان الكهربائي، حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا احتاج العجين إلي القليل من الماء نضيف إليه لأن نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر.
- نغطى العجينة وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
طريقة التشكيل
- نجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء وتقسم على أربع أجزاء متساوية.
- نأخذ جزء الأول من العجينة ويفرد على شكل متستطيل بسمك رقيق.
- نلف العجينة على شكل رول ونغلق الأطراف جدا ببعضها البعض، ثم نضغط على الرول بالنشابة أو باليد حتي يصبح بسمك متوسط.
- ثم يقطع إلي قطع صغيرة بحجم أصابع اليد، توضع قطع العجين في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.
- ونكرر نفس الخطوات مع باقي العجين،تترك القراقيش حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
- تخبز القراقيش في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- نخرجها من الفرن ثم تترك حتي تبرد تمامًا وتقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات