طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية زي المطاعم بدون تكاليف وسعر اقتصادي

تحظى كفتة الحاتي بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث تعتبر من أفضل الأطباق المشوية التي تجمع بين النكهة القوية والعصرية، وعلى الرغم من أن الكثيرين يميلون لشرائها من المطاعم، إلا أنه من السهل جدًا تحضيرها في المنزل وبمكونات بسيطة، سنتناول خطوة بخطوة كيفية تحضير كفتة الحاتي المشوية بكل سهولة.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات الكفتة كالتالي:

1. كيلو من لحم البقر المفروم.
2. ملعقتان كبيرتان من الدهون.
3. 4 فصوص ثوم.
4. بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
5. ملعقة صغيرة من البابريكا.
6. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملح حسب الذوق.
9. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
10. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
11. نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب.

خطوات عمل كفتة الحاتي

بعد أن قمنا باحضار كافة المكونات المطلوبة قم باتباع هذه الخطوات لكي تحصل علي نتيجة ممتازة وهي كالتالي:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الدهن بشكل جيد حتى يتجانس تفضل أن تكون الدهون في حالة معتدلة حتى لا تؤدي إلى جفاف الكفتة أثناء الشواء.
2. أضف الثوم المفروم والبصل، واستمر في الخلط.
3. أضف جميع التوابل (الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والقرفة) واخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي علي اللحمة.
4. أضف البقدونس والكزبرة المفرومة، واخلط مرة أخرى يفضل ترك العجينة لتتماسك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة قبل البدء في تشكيل الكفتة.
5. بعد النقع، استخدم يديك لتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة، ويجب أن تكون سميكة قليلًا حتى تتحمل الشواء دون أن تتفكك.
6. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية إذا كنت تستخدم الشواية الداخلية، تأكد من تسخينها جيدًا.
7. ضع الكفتة على الشواية القابلة للالتصاق، واطبخها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون إذا كنت تفضلها أكثر نضجًا، يمكن أن تتركها فترة أطول قليلاً.
8. بعد أن تقوم بتسوية الكفتة بالكامل قم باحضار طبق به بقدونس أخضر ثم قم بوضع الكفتة عليه فهو يعمل علي سحب الدهون الزائدة.
9. يمكنك تناول الكفتة مع الطحينة والسلطة حسب الرغبة.