طريقة عمل كيكة هشه على البخار في 10 دقائق بمكونات بسيطة وطعمها أكثر من رائع
تعتبر الكعك على البخار واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم وخاصة في المطبخ الآسيوي، تتميز هذه الطريقة بإنتاج كعكة رطبة وهشه ذات نكهة غنية وقد أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة، سنستعرض بالتفصيل كيفية تحضير كيك على البخار بدء من المكونات الضرورية وصولا إلى خطوات التحضير.
طريقة عمل كيكة على البخار
- 2 كوب من الطحين يمكن استخدام طحين القمح أو طحين الأرز حسب الرغبة.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل للأشخاص الذين يعانون من حساسية.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زبدة مذابة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
- مكسرات مثل الجوز أو اللوز المفروم.
- قطع من الفاكهة مثل الفراولة أو الموز.
كيكة على البخار
- في وعاء كبير قم بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج كريمي ومتماسك.
- أضف الحليب والفانيليا واخلط جيدا.
- في وعاء آخر امزج الطحين، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- تأكد من خلط المكونات الجافة بشكل جيد للتأكد من توزيع البيكنج باودر بشكل متساوي.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا مع التحريك المستمر.
- يفضل استخدام ملعقة خشبية أو مطاطية لتجنب إدخال الهواء أكثر من اللازم.
- عندما يتجانس الخليط أضف الزيت واخلط حتى يصبح الخليط ناعم.
- استخدم القليل من الزيت أو الزبدة لدهن قالب الكيك.
- ثم يمكنك رش القليل من الطحين ليكون الخليط غير لاصق.
- املأ قدر البخار بالماء وقم بتسخينه حتى يغلي.
- ضع في اعتبارك أن الماء لا ينبغي أن يلمس قاعدة القالب.
- ضع القالب في القدر بحذر وغطّه بمنشفة قطنية قبل إغلاق الغطاء.
- يساعد ذلك على امتصاص بخار الماء ويمنع سقوط الماء على الكعكة.
- اترك الكعكة على البخار لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في وسط الكعكة ويخرج نظيف.
- بعد الانتهاء من عملية البخار يجب عليك ترك الكعكة لتبرد في القالب لبضع دقائق ثم نقلها إلى طبق تقديم.
- يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك.
- يمكن استخدام صوص الشوكولاتة، الكريمة، أو حتى الفواكه الطازجة.
شارك
تعليقات