طريقة عمل كيك بالمانجو والكريمة سهل ولذيذ مثل المحلات بالخطوات

طريقة عمل كيك بالمانجو والكريمة من أسهل وأشهى الكيكات التي يمكن تناولها باردة، الكيك من اسهل الحلى التي يمكن تحضيرها في البيت بخطوات بسيطة، ومع بعض الإضافات تصير ذات طعم رائع، وقد نالت كيكة المانجو شهرة واسعة بسبب كثرة محبي المانجو من مختلف دول العالم، وأصبحت أحد أنواع الحلا الشهيرة التي يمكنك ان تتناولها في كبرى المحلات، ولكن هل تعلمين عزيزتي أنه يمكنك تحضيرها بكل سهولة في خطوات بسيطة فقط، تابعي قراءة السطور التالية وستصيري أفضل صانعة كيك بالمانجو على الإطلاق.

مقادير كيكة المانجو

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من عصير المانجو.
• كوب من السيرب الخفيف البارد أو سيرب المانجو أو صوص المانجو حسب الرغبة.
• 2 مغلف من كريمة الخفق البودر.
• القليل من الحليب أو الماء المثلج لخفق الكريمة.
• ثمرة مانجو كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة عمل كيك بالمانجو والكريمة

1. حضري السيرب الخفيف أولاً، في وعاء على النار ضعي كوباً من السكر مع كوب إلا ربع من الماء على نار متوسطة، ثم بعد الغليان قومي بإضافة عصير نصف ليمونة وتهدئة النار.
2. بعد الانتهاء من تحضير السيروب وتركه يبرد قسميه إلى جزئين، الجزء الأول سنستخدمه في تشريب الكيك، أما الباقي فقطعي فيه مكعبات أو شرائح المانجو.
3. جهزي الكريمة، أضيفي نصف كوب من الحليب أو الماء المثلج على ظرفي الكريمة، اخفقي بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي، وبعد أن تحصلي على القوام المطلوب ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تتماسك.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
5. ابدأي في تجهيز الكيك، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يرتفع ويصير هشاً، ضعي الزيت واخفقي ثم أضيفي عصير المانجو.
6. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى الخليط السابق ثم قلبي للوصول إلى مخفوق الكيك ذو القوام المتوسط.
7. في قالب مدهون بالسمن ضعي خليط الكيك وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة.
8. اخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتهدأ.
9. افصلي الكيك من الصينية ثم اقسميها إلى نصفين، قومي بعمل ثقوب في النصف الأسفل من الكيك وتشريبها بالسيرب أو صوص المانجو.
10. ضعي الكريمة بين الطبقتين مع بضع شرائح من المانجو.
11. ضعي الطبقة الأخرى من الكيك ثم غلفي الكيك بالكريمة.
12. أخيراً ضعي بعض من شرائح أو مكعبات المانجو على الوجه.
13. ادخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها.

أسرار نجاح كيك المانجو

• استخدمي مانجو ذو نوعية جيدة، بعض أنواع المانجو لا تصلح لتلك الوصفة حيث يكون طعمها لاذعاً.
• سيروب المانجو أو صوص المانجو سيكون خيار أفضل من حيث الطعم، ولكن إذا لو يتوفر يمكنك تحضير السيرب العادي في البيت لتشريب الكيك.
• إذا اردتي أن تكون الكيك هشة جداً فأضيفي إلى الوصفة كوب من الزبادي بنكهة المانجو، سوف تعزز الطعم أيضاً.