طريقة عمل لازانيا باللحم بخطوات سهله وبسيطه وطعم مميز
تعتبر لازنيا باللحم واحدة من الأطباق المميزة التي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي والتي انتشرت بشكل واسع في مختلف أنحاء العالم بفضل نكهتها الغنية وتركيبتها المميزة، تتكون اللازنيا من طبقات متعددة من المعكرونة واللحم والخضروات والجبن مما يجعلها وجبة شاملة ومغذية سنستعرض طريقة تحضير لازنيا باللحم بطريقة تفصيلية تشمل المكونات، والخطوات، ونصائح لضمان نجاح الطبق.
لازنيا باللحم
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 جزرة متوسطة مفرومة.
- 1 علبة 400 غرام من الطماطم المقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية مثل الريحان والأوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات صلصة البشاميل:
- 50 غرام من الزبدة.
- 50 غرام من الدقيق.
- 500 مل من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه من جوزة الطيب.
- 100 غرام من جبن البارميزان المبشور.
مكونات اللازنيا:
- 12-15 ورقة لازنيا مفورة مسبقا أو غير مفورة حسب الرغبة.
- 200 غرام من جبنة موزاريلا مبشورة.
- 100 غرام من جبنة ريكوتا.
طريقة عمل لازنيا باللحم
- في مقلاة كبيرة سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، وحركه جيدا حتى يتغير لونه وينضج جيدا.
- بعد نضوج اللحم، أضف الجزرة المفرومة واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
- أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ثم قم بتتبيل الخليط بالأعشاب الإيطالية، الملح، والفلفل الأسود.
- اتركه ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
تحضير البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة أذيبي الزبدة.
- أضف الدقيق وحركه جيدا حتى يصبح مزيج متجانس وبني قليلا.
- قم بسكب الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب الكتل.
- استمر في الطهي حتى تتماسك الصلصة.
- أضف الملح ورشة من جوزة الطيب وإذا كنت تستخدم جبن البارميزان أضفه في هذه المرحلة وامزج حتى يذوب.
تحضير اللازنيا:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- احضر صينية خبز عميقة.
- ضع طبقة من صلصة اللحم في قاع الصينية ثم أضف طبقة من ورق اللازنيا.
- أضف كمية من صلصة البشاميل فوق ورق اللازنيا ثم رش بعض جبنة الموزاريلا.
- كرر هذه العملية حتى تنتهي من جميع المكونات مع نهاية بطبقة من صلصة البشاميل وجبن الموزاريلا في الأعلى.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واتركها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي ومقرمش.
- بعد النضوج أخرج اللازنيا من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
تعتبر لازنيا باللحم وجبة مثالية للعائلات والأصدقاء حيث يمكن تحضيرها بكميات كبيرة وتناولها في مختلف المناسبات، تأكد من اتباع التعليمات بدقة للحصول على طبق شهي ولذيذ، بعد تحضيرها لن يتمكن أحد من مقاومة طعمها الغني وتركيبتها المنسقة.
شارك
تعليقات