سر التحبيشة.. طريقة عمل محشي البصل بكل أسرار المطاعم وطعمه إلى يجنن وتتبيله الروعة التي لا يقاوم 

تتنوع الأمهات في تحضير مختلف أنواع المحشي، حيث يفضل كل شخص نوع مختلف، ولكن الأفضل صحيا والأكثر تميزا في جميع الأنواع هو البصل، حيث يكون طعمه مميز ومختلف، لذلك يشتريه البعض من المطاعم لتناوله، ولكن ليس من الصعب على الأمهات تحضيره في المنزل، حيث لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ولكن يحتاج إلى تحضير خلطة صحيحة ومميزة، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل محشي البصل في المنزل بمكونات سحرية.

مقادير عمل محشي البصل

هناك أنواع عديدة من المحشي الملفوف مثل ورق العنب والكرنب والخس وغيرهم من الخضروات التي يتم حشيها بخلطة المحشى وتصبح شهية، ولكن محشي البصل من الأنواع المختلفة التي تحظى بشعبية خاصة من بين محبي المحاشي، لذلك تفضل الأمهات تحضيره وتقديمه لأفراد أسرتها نظراً لصحيته، لذلك وفري المقادير التالية لعمل خلطة محشي البصل.

• عدد من حبات البصل.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الأرز.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• بهارات.
• زيت نباتي.
• طماطم مفرومة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقتين من النعناع الجاف.
• حبة من الجزر المفرومة.

طريقة عمل محشي البصل

بمجرد سلق البصل يمكن حشيه بالخلطة السحرية التي ذكرنا مكوناتها في السابق، حيث أنه من أنواع المحاشي سهلة التحضير والطهي، كما يتميز بطعمه الشهي، لذلك تابعي ما يلي.

• أولا لابد من قطع الجزء العلوي من البصلة وتقشيرها من الخارج.
• بعد ذلك يتم وضع وعاء به ماء وملح على النار وبعد الغليان توضع حبات البصل فيه.
• بعد مرور عشر دقائق يتم إخراج البصل من الماء وفصله وتركه حتى يبرد.
• قومي بوضع الأرز في ماء وتركه لمدة نصف ساعة بعد ذلك يتم تصفيته.
• ضيفي الطماطم المفرومة والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون.
• تليها خطوة إضافة الزيت والنعناع والبهارات والجزرة المفرومة واللحم المفروم إلى المكونات السابقة.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها.
• احشي حلقات البصل بهذا الخليط.
• رصي البصل في وعاء مع تحضير خلطة من الماء وعصير الليمون والزيت والملح وإضافتها إلى الوعاء حتى يغمر البصل فيها ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى ينضج ثم يمكنك بعد ذلك تقديمه.

يجب عند عمل محشي البصل أن يتم اختيار بصل كبيرًا الحجم ومتماسك كما أن سلق البصل يجعله أكثر ليونة ويسهل حشوه، ويجب أن تكون الحشوة متبلة جيدًا ومتماسكة في نفس الوقت كما يجب أن يكون طهي المحشي على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا دون أن يحترق..