طريقة عمل مينى بيتزا بالعجينة السحرية أخف وأطري بيتزا هتعمليها مع كل أسرار نجاحها
طريقة عمل الميني بيتزا في البيت، تعتبر الميني بيتزا واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس فهي تتميز بحجمها الصغير الذي يجعلها مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات، بالإضافة إلى ذلك يمكنك التحكم في المكونات واختيار ما يناسب ذوقك الشخصي.
طريقة عمل الميني بيتزا
- 2 كوب من الدقيق (250 جرام).
- 1 كوب من الماء الدافئ (240 مل).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
مكونات الحشوة:
- 1 كوب من صلصة الطماطم.
- 1 كوب من ألجبنه المبشورة (مزيج من موتزاريلا وجبنة بيضاء).
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
- 1/2 كوب من البصل المقطع.
- 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع.
- بهارات (أوريجانو، ريحان، فلفل أسود) حسب الرغبة.
خطوات تحضير الميني بيتزا
إليكم خطوة بخطوة طريقة عمل الميني بيتزا بحشو اللحم المفروم كما يمكنك استبدال اللحم المفروم بأي حشوات أخرى مثل السبانخ أو الجبن وغيرها من الحشوات على حسب رغبتك والخطوات كالأتي:
- في وعاء كبير اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في الفوران.
- أضف الزيت والملح إلى الخليط ثم قم بإضافة الدقيق تدريجيا.
- ابدأ بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يمكن أن تحتاج إلى تعديل كمية الدقيق حسب الحاجة لتحقيق القوام المناسب.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- في وعاء آخر اخلط صلصة الطماطم مع الأوريجانو والريحان والفلفل الأسود للحصول على نكهة مميزة.
- إذا كنت ترغب يمكنك إضافة قطع من اللحم المفروم المطبوخ أو أي مكونات أخرى تحبها.
- بعد استواء العجينة قم بعجنها مرة أخرى لمدة قصيرة ثم ابدأ في تقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- على سطح مرشوش بالدقيق استخدم النشابة لفرد الكرات الصغيرة لتشكيل دوائر رقيقة.
- ضع دوائر العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
- ضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كل دائرة ثم رش الجبنة المبشورة فوق الصلصة.
- أضف قطع الفلفل، البصل، والزيتون على الوجه حسب الرغبة.
- يمكنك أيضا إضافة مكونات أخرى مثل البيبروني أو الخضروات.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع صينية الميني بيتزا في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن مذابة ومحببة.
- أخرج الميني بيتزا من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
- يمكن تقديمها مع صلصة الثومية أو الكاتشب كإضافة لذيذة.
- بعد أن تنضج جميع الفطائر ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قدمها دافئة مع الصلصات المفضلة لديك مثل الزبادي أو الصلصة الحارة.
نصائح إضافية:
- يمكن تخزين العجينة غير المستخدمة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ولكن يفضل استخدامها فورا للحصول على أفضل النتائج.
- جرب إضافة مكونات مختلفة للتغيير مثل مشروم، أنشوجة، أو حتى قطع دجاج مشوية.
- إذا كان لديك أطفال يمكن أن تساعدهم في تشكيل الميني بيتزا مما يجعل تجربة الطهي ممتعة للعائلة.
تعد الميني بيتزا من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكنك إعدادها في المنزل وتتيح لك حرية الإبداع في استخدام المكونات، إن اتباع الخطوات المذكورة أعلاه سيساعدك في إعداد ميني بيتزا شهية ولذيذة ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك وأصدقائك، لذا ابدأ في تجربة وصفة الميني بيتزا اليوم واستمتع بالطعم الرائع
يمكن تقديم الميني بيتزا ساخنة إلى جانب صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي أو الكاتشب والمستردة كما يمكنك أيضا الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو فطور شهي، الميني بيتزا تعد من الأطباق التي يمكن تخصيصها حسب ذوقك باختيار الحشوات المفضلة وهي كثيرة مثل الجبنة او السبانخ أو حتى الحلويات مثل الشوكولاتة والمكسرات.
طريقة عمل الفطير
- الدقيق الأبيض: 4 أكواب (500 جرام).
- الماء: حوالي 1.5 كوب.
- الملح: ملعقة صغيرة.
- الزيت: نصف كوب.
- الخميرة الجافة: ملعقة صغيرة (اختياري).
الطريقة:
- في وعاء كبير قم بخلط الدقيق والملح والخميرة (إذا استخدمت).
- أضف الماء تدريجياًمع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات تماما.
- ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ثم غطه بغطاء نظيف أو بفوطة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن تخمر العجين قسمه إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة بحيث تصبح رقيقة جدا ويفضل أن تكون شفافة.
- ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجين ثم ابدأ بإغلاق العجينة من الأطراف لتكوين شكل مغلق يمكنك تشكيله بالشكل الذي تفضله.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع الفطير بعد أن تنتفخ.
- اطبخ الفطير لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبياً ومقرمشا.
- يمكنك إضافة القليل من الزيت عند الطهي للحصول على قشرة أفضل
تعليقات