طريقة عمل ميني فطائر للكسلانين من غير فرن وفي عشر دقائق وبحشوات مختلفه

تعتبر الميني فطائر بحشو اللحم المفروم واحدة من أطباق المعجنات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لاستخدام الفرن، تعد هذه الفطائر مثالية للتقديم كمقبلات أو كوجبة خفيفة وتناسب جميع المناسبات، إليكم طريقة تحضير هذه الفطائر بخطوات مفصلة وواضحة لضمان الحصول على نتيجة مميزة.

طريقة عمل الميني فطائر بدون فرن

• 2 كوب من الدقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستخدامات).
• 1/2 كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.

لتحضير الحشوة:

• 250 جرام من اللحم المفروم (قد يكون لحم بقر أو دجاج حسب الرغبة).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم (المكونة من الكمون والكزبرة).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.

ملحوظة يمكن استبدال الحشو حسب الرغبة.

خطوات تحضير الميني فطائر

تحضير العجينة:

• في وعاء صغير اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات.
• في وعاء كبير قم بنخل الدقيق مع الملح. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لإضفاء مزيد من الهشاشة على العجينة إذا رغبت.
• بعد أن تنشط الخميرة أضفها إلى خليط الدقيق مع زيت الزيتون.
• استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• قم بعجن العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة برشة بسيطة من الدقيق.
• شكل العجينة على هيئة كرة ثم ضعها في وعاء مرشوش بالقليل من الزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
• اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

• في مقلاة على نار متوسطة سخن الزيت وأضف البصل المفروم.
• قلبه حتى يصبح لونه ذهبياً وشفافا.
• أضف اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل واستمر في التحريك حتى ينضج اللحم ويتغير لونه بالكامل.
• ضع الملح الفلفل الأسود، بهارات اللحم والبابريكا.
• استمر في طهي الحشوة لبضع دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات.
• في النهاية أضف البقدونس المفروم واخلط جيدا ثم اترك الحشوة جانبا لتبرد قليلا.

تحضير الفطائر:

• بعد أن تتخمر العجين، قم بعجنها قليلا ثم قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
• على سطح مرشوش بالدقيق استخدم الشوبك لفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
• ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة.
• تأكد من عدم زيادة الحشوة بشكل زائد حتى لا تخرج أثناء الطهي.
• طبق العجينة على شكل نصف دائرة واضغط على الحواف باستخدام أصابعك أو الشوكة لإحكام الإغلاق.
• في مقلاة غير لاصقة سخن القليل من الزيت على نار متوسطة.
• ضع الفطائر المحشوة في المقلاة بالتناوب.
• اترك الفطائر حتى تحمر من الأسفل ثم قم بقلبها على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة واطبخها حتى يصبح لونها ذهبيا.
• يمكن طهيها على دفعات بحسب حجم المقلاة.

تعتبر الميني فطائر بحشو اللحم المفروم خيارا مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في تجربة وصفات دون الحاجة إلى فرن، تتميز هذه الفطائر بطعمها اللذيذ وقوامها الهش مما يجعلها مثالية لجميع أفراد الأسرة، يمكنك أيضا تنويع الحشوات حسب الرغبة حيث يمكن استخدام الدجاج أو الخضروات مما يضفي لمسة إبداعية على هذه الوصفة، جربها اليوم واستمتع بلذة الطعم.