طريقة كيكة سميد حجازية المحلات الناعم بابسط المكونات مقادير مضبوطة يذوب في الفم
تعد كيكة سميد الحجازية واحدة من أروع الحلويات الشرقية التي تنفرد بمذاقها الشهي وقوامها الفريد، وتحظى هذه الكيكة بشعبية كبيرة بين عشاق الحلويات، خاصة أولئك الذين يفضلون نكهة القرفة الغنية وتمتاز كيكة سميد الحجازية بتماسكها الرائع، حيث تجمع بين السميد والمكسرات مع لمسة من القرفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتكون جزءًا من المناسبات الاحتفالية أو كتحلية لذيذة في الأوقات اليومية وتشتهر هذه الحلوى في العديد من البلدان العربية
طريقة تحضير كيكة سميد حجازية بقرفة مرملة ولذيذة
تعتبر كيكة سميد الحجازية من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بنكهة القرفة القوية وقوامها الرملي الرائع وهذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، حيث تجمع بين السميد والزبدة أو السمنة، مما يعطي الكيكة طعماً حلوًا يجسد دفء القرفة مع حلاوة المكونات
المكونات
- لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب من دقيق السميد
- نصف كوب زبدة ذائبة
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ أو حليب دافئ (حسب الرغبة)
- لمكونات الحشو:
- نصف كوب سميد محمص
نصف كوب سكر - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
خطوات التحضير
- في وعاء، امزجي المكونات الجافة: الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، ورشة الملح واتركي الخليط جانباً.
- أضيفي الزبدة المذابة والزيت، وابدئي بفرك الخليط باستخدام يديك حتى يصبح كالرمل الناعم.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتختمر وتتداخل المكونات.
- اخلطي السميد المحمص مع ملعقة من الزبدة المذابة، ثم أضيفي السكر والقرفة وامزجي المكونات جيدًا، ويمكنك إضافة بعض المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين وافردي الجزء الأول في صينية مدهونة بالزبدة.
- وزعي خليط الحشوة بشكل متساوي فوق العجينة، ثم افردي الجزء الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة.
- تأكدي من تغطية الحشوة بالكامل، واضغطي الأطراف لإغلاقها وباستخدام سكين، قطعي الكيكة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية في الفرن على الرف الأوسط
- اتركي الكيكة لتنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجوانب والأعلى
- بعد خروج الكيكة من الفرن، يمكنك دهن الوجه بقليل من الزبدة لإضفاء نكهة ولون رائع واتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
شارك
تعليقات