طعمها تحفة بشكل مدهش حلوى السميد التركية حضريها بدون فرن ويجهز في دقائق

تعد حلوى السميد التركية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ التركي وتمتاز بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم، تقدم هذه الحلوى كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات وهي ليست مجرد حلوى بل أيضا تمثل جزء من الثقافة والتراث التركي، سنستعرض طريقة عمل حلوى السميد التركية خطوة بخطوة دون الحاجة لاستخدام الفرن مما يجعلها خيار مثالي للأشخاص الذين يفضلون الحلويات السهلة التحضير.

حلوى السميد التركية بدون فرن

• 1 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• 3 أكواب من الحليب.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

مكونات الشربات (القطر):

• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة عمل حلوى السميد التركية

• نبدأ بتحضير القطر حيث يعتبر خطوة أساسية لمكملتنا للحلويات.
• نضع في قدر على النار كوب الماء مع كوب السكر.
• نترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نترك الشربات يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يثخن قليلا ثم نرفع القدر عن النار.
• إذا كنت تفضل استخدام ماء الورد يمكنك إضافته بعد أن يبرد الشربات.
• نبدأ بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
• بعد أن تذوب الزبدة نضيف إليها كوب السميد ونقلب الخليط جيدا حتى يتغير لون السميد إلى الذهبي الفاتح هذا قد يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
• نضيف السكر ونتابع التقليب.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لتجنب الكتل.
• يمكن إضافة الفانيليا في هذه المرحلة لمزيد من النكهة.
• نواصل التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة السميكة.
• بعد أن تتشكل العجينة نقوم بصبها في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
• نعمل على تسوية سطح الحلوى باستخدام ملعقة أو بكف اليد.
• نترك الحلوى تبرد لبعض الوقت ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
• تفضل معظم العائلات تزيينها بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون لمظهر مميز.
• بعد أن تبرُد الحلوى تماما نقوم بسكب الشربات فوقها بشكل متساوي مما يتيح لها امتصاصه وإضفاء نكهة مميزة.
• يمكن تقديم الحلوى في الأطباق الفردية مع إضافة القليل من جوز الهند المبشور أو الفستق أو حتى شرائح اللوز كزينة.

تعتبر حلوى السميد التركية بدون فرن من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، فهي تجمع بين بساطة المكونات وسهولة التحضير وطعمها اللذيذ مما يجعلها مثالية لتكون جزء من أي احتفال أو وجبة خفيفة، كما أن تحضيره في المنزل يضمن لك جودة المكونات ويتيح لك التحكم في النكهات، جرب هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك ولا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة لتمييزها عن الوصفات الأخرى.