طول عمرك بتشويها غلط.. طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان زي بتاعة الحاتي وسر الصنعة وسلطة الطحينة الخطيرة

مكونات عمل الكفتة المشوية في البرطمان

• عدد كيلو لحمة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 بصلات مفرومة وناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المسحوق.
• ملعقة واحدة من ملح الطعام.
• 1/4 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة ونصف من بهارات الكفتة.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان

• في البداية أحضري طبقا عميقا وضعي به اللحمة المفرومة مع جميع المكونات السابقة.
• قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد واعجنيها لمدة دقيقتين على الأقل بحيث يكون الوقت كافيا ليحدث تجانس للحمة المفرومة مع باقي المكونات.
• قومي بتغطية الطبق بالاستشرش واتركي اللحمة المفرومة داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط.
• ابدأي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم مستخدمة في ذلك أعواد الخشبية طويلة.
• أحضري برطمانا زجاجيا وضعي به كمية مناسبة من الزيت ثم ابدأي برص الكفتة في هذا البرطمان مع تغليفه بورق الفويل.
• أحضري صينية وضعي بها كمية مناسبة من الماء بها ثم نضع برطمان الكفتة ونقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة تصل الى 40 دقيقة.
• قومي بإزالة الكفتة من البرطمان وضعيها في صينية أخري ثم نقوم بإشعال قطعة فحم واحدة وضعيها معها في الصينية حتى تحصلي على رائحة الفحم بالكفتة، وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم.
• قدمي الكفتة المشوية في الرطمان الزجاجي على طبق مزين بالخضروات والبقدونس مع السلطات والطحينة وبألف هنا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

أولا المكونات

• 1/2 كوب من الطحينة.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• كوب واحد ماء.
• عدد فصين ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
• 1/4كوب من البقدونس المقطع للتزيين.

أسرع طريقة لعمل سلطة الطحينة

1. أحضري وعاء عميق وقومي بخلط كل من الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم به حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا.
2. ضعي الملح والفلفل الأسود وتكون الكمية بحسب الرغبة.
3. استمري في خفق المزيج حتى يصبح كثيفًا وكريميًا.
4. قومي بصبّ الخليط في طبق التقديم.
5. ضعي كمية من الثوم المقطع على الوجه للتزيين.