عجينة فطيرة الجبنة الدايبة طرية قطنية مع طعم خرافي حاجة لذيذة تتعمل في دقايق جربوها وهتنبهروا بالطعم

فطائر الجبنه من ألذ المخبوزات التي لها مميزات كثيره أهمها أنه يعشقها الكبار والصغار وتعد باكثر من وصفة ومكونات مختلفة ولكننا اليوم سنعرض لكم وصفة عمل فطيرة جبنه هشة بعجينة طرية قطنية الملمس باستخدام اللبن الزبادي وتحشو بالجبنه، ويمكنك تناولها في الفطار او عشاء خفيف ولذيذ وإعداد الفطائر في منزل تجعل رائحة البيت رائعة تبهر كل من لديك بشكلها بطبقة ذهبية اللون وحشو جبنه مذابة مطاطية.

فطيرة بعجينة طرية قطنية محشية جبنه

1. نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق مخبوزات.
2. كوب من حليب دافئ
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح
8. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة طرية
9. طبق جبنه موتزرايلا
10. طبق جبنه رومي مبشور
11. للوجه بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من حليب.

تحضير فطيرة قطنية هشة بحشوة جبنه

• في وعاء نجهز خليط الخميرة بأن يتم إضافة الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر وتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات مع بعضها وتغطى جانباً.
• في وعاء نضيف بيضة بدرجة حرارة المطبخ مع الزبدة طرية ونقلبهم مع بعضهم البعض، ويضاف لها اللبن الزبادي ونخلطهم.
• نجهز المكونات الجافة في وعاء ننخل به الدقيق مع الملح وبيكنج بودر ونقلبهم وننزل عليهم بالخليط سائل ونبدأ في عجن العجينة جيدا ويفضل العجن لمدة خمس دقائق حتى يتكون معنا عجينة طرية هشة وتكون بشكل دائري.
• وتترك العجينة في وعاء من بلاستيك وتغطى بملعقة من الزيت وتغطى بقطعة من قماش النظيف وتترك عجينة الفطائر لتختمر لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر عجينة الفطائر نقوم بتقسيمها إلى كرات بحجم متوسط، وناخذ كل قطعة وتحشو بخليط الجبنه مع جبن موزاريلا.
• نحضر صاج الفرن ويرش عليه القليل من دقيق وترص عليه قطع الفطائر، مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
• وتغطى الصينية لمدة خمس دقائق لتختمر مرة أخرى، وتدهن وجه الفطائر بخليط بيض مع حليب بفرشاة دهن المخبوزات.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن بالرف الأوسط لمدة 20 دقيقة، وتشغيل الشواية لمدة دقيقة لتأخذ لون ذهبي من على الوجه.
• يتم تقديم فطاير جبنه وهي ساخنه لتكون جبنه مذابة في داخل وتعطى لك طعم رائع ومميز لا يقاوم بالهنا والشفا.

عجينة فطيرة جبنه الكريمة طرية لذيذة

1. لعمل العجينة الفطائر نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات.
2. ملعقة صغيرة خميرة فورية حبيبات.
3. ربع كوب من زيت نباتي.
4.  كوب حليب دافئ كامل الدسم.
5. نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
6. رشة ملح صغيرة.
7. ملعقة صغيرة سكر ابيض.
8. عدد 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة.
9.  كوب من الماء الدافئ.

مكونات حشو فطيرة جبنه

1. كوب من جبن كريمي سائلة.
2. للتزيين عدد 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
4. رشة فلفل أسود.
5. 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
6. 1 ملعقة كبيرة سمسم.

خطوات تحضير فطيرة جبنه كريمي سائلة مميزة

• قومي بوضع خميرة فورية في كوب من حليب دافئ وقلبي حتى تتاكدي من ذوبان الخميرة وتترك لمدة نصف ساعة لكي تختمر.
• ثم انزلي بالدقيق في وعاء عميق مع إضافة له السكر مع الملح وبيكنج بودر وخلط تلك المكونات مع بعضها البعض، ويضاف لهم الزيت مع خليط الخميرة وتعجن جيدا.
• ثم في نهاية يضاف الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة لينة طرية ذات قوام مطاطي.
• اتركي العجينة لكي ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم تشكل عجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء من بلاستيك وتترك لكي تختمر وتغطى في مكان دافئ.
• ثم نخرج العجينة من تخمير وتفرد على سطح ناعم مرشوش بالدقيق وتكون عجينة بسمك متوسط وتقطع على شكل دوائر متوسطة أو على حسب رغبتك في التشكيل.
• ثم بعد فرد قطع الفطائر خذي ملعقة كبيرة من حشو الجبنه وقومي بإضافتها في منتصف كل دائرة عجين،
• ثم قومي بغلقها على شكل نصف دائرة، واضغطي على أطرافها بالشوكة لكي تعطي لك شكل زجزاج جميل.
• ثم يرص فطائر الجبنه على صينية غير لاصقة مدهون بالزيت ويتم مسحها على كل قاعدة الصينية، وترص مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
• قومي بخلط البيضة والحليب والفلفل الأسود معاً حتى يمتزجوا، وادهني بهم وجه الفطائر باستخدام الفرشاة أو بملعقة صغيرة.
• ثم قومي برش على وجه قطع الفطاير القليل من حبة البركة والسمسم بحيث تغطي الوجه، ثم تترك الصينية لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.
• ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويمكن تشغيل شواية الفرن لكي ياخذ الفطائر لون ذهبي من أعلى، ثم اخرجي الصينية من الفرن و قدميها و استمتعي بألذ فطيرة جبن سائل على الغداء.

 فطيرة محشوة بالجبنة سريعة وخفيفة

الفطائر المحشوة بالجبنة من الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي والعالمي على حد سواء، تمتاز هذه الفطائر بأنها هشة وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

1. لعمل العجينة نحتاج إلى عدد 3 أكواب من الدقيق
2. ملعقة صغيرة من الملح
3. ملعقة صغيرة من السكر
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
5.  نصف كوب من اللبن الزبادي
6.  نصف كوب من الماء الدافئ على حسب تماسك العجينة وتكون لينة
7.  ربع كوب من الزيت النباتي