“على الطريقة الحجازية” طريقة عمل السليق بالدجاج بالتفصيل والمقادير المضبوطة
وصفة السليق بالدجاج واحدة من بين الأصناف المعروفة في الخليج العربي ولها مذاق متميز وفائدة غذائية كبيرة بفضل العناصر الغذائية التي تحتويها تلك الوصفة، ولعمل السليق بالدجاج في البيت بكل سهولة على أصولها، يجب التعرف على المقادير والطريقة الصحيحة للإعداد، وهذا ما نستعرضه لكم في السطور التالية، حيث نكشف عن طريقة عمل السليق بالدجاج بالتفاصيل والمقادير الصحيحة للإعداد، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل السليق بالدجاج في البيت
لعمل السليق بالدجاج في البيت عليك بتحضير المقادير التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
- 4 حبات من الهيل.
- 5 حبات من المستكة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الحليب.
- عود من القرفة.
- كوب من الأرز المصري.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
ولعمل الصلصة تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الطماطم المفرومة.
- كمية من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
- فص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
طريقة التحضير
يتم الخلط بين كل من الطماطم المفرومة والكزبرة الخضراء والثوم والكاتشاب معًا ويتم الخلط في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على الصلصة وتوضع وتترك جانبًا للتقديم مع السليق.
لتحضير السليق عليك باتباع الخطوات التالية:
- قم بوضع الماء المغلي في إناء على النار، وأضف حبات الهيل والقرفة وعند الغليان يتم وضع الدجاج للسلق.
- ثم ضع في إناء الزيت ويرفع على النار حتى يسخن ثم أضف حبات المستكة ويتم التقليب حتى الذوبان، ثم يرفع الإناء من على النار حتى تبرد، ثم أضف كوبين من مرق الدجاج ويترك حتى الغليان على النار ثم أضف الأرز ويتم التقليب وقم بتغطية الإناء واتركه حتى تمام نضج الأرز.
- يتم رفع غطاء الإناء وأضف كوبين من الحلب ثم قم بتقليب الخليط وغطيه حتى يتم امتصاص الحليب بالكامل.
- ثم ضع قطع من الدجاج المسلوقة على صينية وأضف إليها الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
- ادهن قطع الدجاج بزيت دوار الشمي وضعها في الفرن الساخن حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبي.
- في النهاية ضع الأرز في سيرفيس التقديم وضع فوقه قطع الدجاج ويتم تقديمه مع الصلصة السابق تحضيرها وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات