على الطريقتين المصرية والتركية .. طريقة عمل شوربة العدس للتدفئة في الشتاء
واحد من أهم الأطباق الرئيسية التي هي مفيدة في فصل الشتاء وتمنح الجسم المزيد من التدفئة سواء للصغار أو الكبار شوربة العدس، وتعتبر شوربة العدس الأصفر من أبرز الأطباق التي تتميز بالعديد من المكونات الغذائية التي تجتمع معًا لتمنحك في النهاية طبق غني بالعناصر الغذائية المختلفة وبالتالي القيمة الغذائية العالية، نتابع معكم للكشف عن طرقة عمل شوربة العدس في البيت لفصل الشتاء بالتزامن مع دخول موسم البرد.
طريقة عمل شوربة العدس
لعمل شوربة العدس في البيت تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
- 3 ثمرات من الجزر كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
حتى تتمكن من تحضير شوربة العدس في البيت بكل سهولة، عليك بتنقية العدس جيدًا وتنظيفه من الشوائب ثم غسله جيدًا، ويتم تقشير الخضروات، ثم يتم اتباع الخطوات التالية:
- تقطيع حبات البطاطس إلى مربعات.
- ثم تقطيع حبات الجزر إلى مربعات.
- افرم البصل فرمًا ناعمًا.
- ثم ضع الإناء على النار، وأضف الزيت ثم قم بتقليب فيه العدس.
- أضف البطاطس والجزر والبصل.
- ثم أضف الماء المغلي في الإناء لسلق كافة المكونات لمدة ساعة إلا الربع.
- اخلط المكونات معًا، ثم أضف الملح للشوربة وأضف الفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون، ثم ضع المكونات على النار لمدة ساعة إلى ربع.
- ضع المكونات جميعًا على النار لمدة 5 دقائق.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
شوربة العدس على الطريقة التركية
يتم تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية من خلال تحضير المكونات التالية:
- كوب من العدس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 مكعب مرقة الدجاج.
- حبة بطاطس.
- حبة طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة جزر.
- القليل من النعناع.
طريقة التحضير
في البداية اغسلي العدس جيدًا ثم ضعي العدس على النار المتوسطة الحرارة ثم يتم تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم إضافتها إلى العدس مع إضافة بصلة كبيرة الحجم وثوم.
عندما بدأ الخليط في الغليان يتم إضافة مكعبات مرقة الدجاج، ثم يتم التقليب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط، وبعد النضج أضف الملح والفلفل الأسود ويتم المزج جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي الشربة في طبق التقديم ويتم تحمير بصل في الزبدة ثم إضافة إليها النعناع المفروم وحبة طماطم لمدة 3 دقائق، وأضيفي الخليط للشوربة، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
تعليقات