عندك حبة واحدة من بطاطس ضيفي عليها هاد المكون واحصلي على أصابع مقرمشة بكمية كثيرة في اقل من 10 دقائق

تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العربي والعالمي حيث تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ، تقدم هذه الأصابع كوجبة خفيفة أو مقبلات وتلبي مختلف الأذواق سنستعرض بشكل مفصل كيفية تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بدء من المكونات الأساسية وصولا إلى خطوات التحضير والتقديم.

أصابع البطاطس المقرمشة

البطاطس: 1 كيلو جرام.
الملح: ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة.
البابريكا: نصف ملعقة صغيرة.
الدقيق: 1 كوب.
النشا: نصف كوب.
البيض: 2 حبة.
تتبيلة إضافية: الثوم البودرة، أو البصل البودرة.
زيت القلي: كميات كافية للقلي.

طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة

• قم بتقشير البطاطس ثم قطعها إلى أصابع طويلة ومتساوية الحجم.
• يساعد التقطيع المتساوي في الحصول على طبخ متجانس.
• يفضل جعل طول الأصابع حوالي 7-10 سنتيمترات.
• وضع الأصابع المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
• يساعد النقع في التخلص من النشا الزائد مما يؤدي إلى بطاطس أكثر قرمشة بعد القلي.
• بعد انتهاء الوقت قم بتجفيفها جيدا باستخدام مناديل مطبخ.
• في وعاء عميق امزج الدقيق والنشا مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وأي توابل إضافية حسب ذوقك.
• في وعاء آخر اخفق البيض حتى يصبح مزيج هش.
• تغميس كل إصبع من البطاطس في البيض ثم في خليط الدقيق والنشا مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
• كرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كافة الأصابع.
• سخن زيت القلي في فرن عميق أو قدر على النار ليصل إلى درجة حرارة متوسطة.
• يفضل استخدام زيت غير مشبع جيدا مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• عندما يصبح الزيت ساخن ابدأ بقلي أصابع البطاطس على دفعات.
• يجب أن تكون طبقة الزيت كافية لتغطية الأصابع بالكامل. استمر في القلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• استخدم مصفاة لإزالة الأصابع من الزيت ثم ضعها على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
• يمكنك تقديم أصابع البطاطس المقرمشة مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم.
• يمكن أيضا تقديمها كطبق جانبي مع البرغر أو الدجاج المقلي.
• يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الكزبرة لإضافة لمسة جمالية.

تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة وجبة مثالية للتمتع بها في أي وقت سواء كانت لمناسبة خاصة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، بإتباع الخطوات السابقة بعناية يمكنك تحضير طبق لذيذ ينافس أفضل المطاعم، استمتع بتجربتك في تحضير أصابع البطاطس المقرمشة مع عائلتك وأصدقائك.