فطائر السبانخ بعجينه هشه وسر لون ذهبي للفطائر بدون دهن وجه الفطائر بيض

تعتبر فطائر السبانخ من الأكلات الشهيّة التي تحضر في مختلف الثقافات حيث تستخدم السبانخ كأحد المكونات الرئيسية نظرا لفوائدها الصحية العالية وطعمها اللذيذ، تعد فطائر السبانخ من المقبلات أو الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة سنقدم لك طريقة تفصيلية لتحضير فطائر السبانخ الشهية.

فطائر السبانخ

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

مكونات الحشوة:

• 500 غرام من السبانخ الطازجة أو 300 غرام من السبانخ المجمدة.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 كوب من الجبنة النابلسية أو الجبنة الفيتا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير ليمونه.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل فطائر السبانخ

• في وعاء كبير أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
• في وعاء آخر اخلط الطحين مع الملح ثم أضف خليط الخميرة والزيت النباتي.
• اعجن الخليط جيدا حتى تحصل على عجين ناعمة ومتماسكة.
• إذا شعرت أن العجين يحتاج إلى المزيد من السائل يمكنك إضافة القليل من الماء.
• غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• إذا كنت تستخدم السبانخ الطازجة اغسلها جيدا ثم اقطعها.
• إذا كنت تستخدم المجمدة قم بإذابتها وتصريف الماء الزائد.
• في مقلاة على نار متوسطة سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
• أضف السبانخ إلى المقلاة وقلبها حتى تصبح طرية ويفقد السبانخ معظم مائها.
• إذا كنت ترغب في إضافة الجبن اخلطها مع السبانخ وأضف الملح والفلفل وعصير الليمون ثم اخلط المكونات جيدا.
• اترك الحشوة تبرد قليلا.
• بعد أن تختمر العجينة ابدأ بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
• على سطح مرشوش بالطحين افرد كل كرة إلى دائرة صغيرة.
• ضع ملعقة من حشوة السبانخ في وسط الدائرة ثم اطوِ الأطراف وأغلقها جيدا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
• يمكن تشكيلها بشكل مثلث أو نصف دائرة حسب الرغبة.
• سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع فطائر السبانخ المحشوة على صينية مبطنة بورق الخبز.
• يمكنك دهن الوجه بالزيت أو بيضة مخفوقة لإضفاء لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
• اخبز الفطائر لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.