بـ مكونين فقط.. أسرع فطائر مقلاة ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج طرية من الداخل ريحتها هتقلب البيت
فطائر المقلاة السريعة فطائر العشر دقائق بمكونين فقط سوف تعملي فطائر مورقه وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج تشبه الفطير الشرقي، من دون مكونات كثيرة ولا فرن ولا وقفه طويلة في المطبخ تناسب مع وجبة عشاء سريعة أو لجوع نص الليل من خلال حشوها بمكس الجبن أو الخضار مع الزيتون أو لعمل فطار مميز ومختلف، ويمكنك حشوها بأي نوع حشوة مفضلة ليكي، كما يمكن أن تقديمها كوجبة غذاء وحشوها بالشاورما أو السجق أو اللحمة المفرومة أو السلامي أو البسطرمة.
فطائر المقلاة السريعة
تتميز فطائر المقلاة بأنها سهلة وسريعة ويمكنك تحضيرها في دقائق قليلة، من دون حليب أو خميرة أو فرن أو عجن كثيرا، فقط مكونات بسيطه موجودة في كل منزل، ويمكنك تحضيرها من خلال تجهيز المكونات التالية:
- أريع أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
- ماء.
- رشة ملح.
الحشو
- فلفل اخضر مقطع صغير.
- زيتون شرائح.
- طماطم مقطعه مكعبات صغيره.
- لانشون أو سلامي أو شاورما.
- جبنة فيتا أو جبنه مودزريلا.
طريقه عمل فطائر المقلاة
- في وعاء كبير قومي بنخل مقدار الدقيق، وضعي رشة من الملح.
- ثم أضيفي الماء بالتدريج لا يكون الماء بارد ولا دافئ، واضيفي الماء حتي تلم العجينة.
- ثم قومي بعجن العجينة لمدة تتراوح من 3 دقائق إلى 5 دقائق متواصلة حتى تحصلي على قوام عجينة طرية وناعمة.
- ثم اتركي العجينة في طبق وقومي بتغطيته لمدة ساعة حتي ترتاح العجينة ويسهل فردها.
- ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل أسطواني ثم قومي بتقطيعها على عشر كرات لعمل عشر فطائر بحجم كبير.
- قومي بلف كل قطعه على شكل كورة واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- رشي زيت على السطح وقومي فرد العجينة بالنشابة حتى تكون رقيقة للغاية.
- وكلما يقل الزيت نقوم برش القليل من الزيت مرة أخرى.
- ثم قومي بوضع الحشوة وقومي بغلق الفطيرة على شكل أسطواني.
- ووضعها في طاسة غير لاصقة مدهونه بالزيت على نار هادئة حتي تورق الفطائر من الداخل .
- ونلاحظ أن الفطائر تنتفخ خلال التسوية وهذا يدل على أنها تستوي وتورق من الداخل.
- ونقوم بتقليب الفطائر على كل جانب لمدة 2 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقرمش من الخارج طرية من الداخل.
شارك
تعليقات