فطائر بيتزا قطنية.. استمتعي بطعم الميني بيتزا الإيطالية في المنزل بأقل المكونات ألذ طعم يذوب في فمك

الميني بيتزا من أكثر الوجبات التي تفضلها الأمهات في تحضيرات اللانش بوكس للمدرسة، حيث أنها تعد وجبة للافطار متكاملة لطفلك تحتوي على النشويات والبروتين والخضار، ويمكنك تحضيرها في البيت بمكونات وبطريقة سهلة، كما يمكنك تجهيز كميات كبيرة من الفريزر ووضعها في الميكروويف قبل تناولها لترجع طازجة مرة أخرى، ولهذا سوف نعرض لكي أسهل طريقة عمل الميني بيتزا في البيت.

مقادير عمل الميني بيتزا

مكونات عمل الميني بيتزا بالكوب المعياري وبالجرامات:

• ثلاث أكواب وربع من دقيق المخبوزات أو دقيق متعدد الاستعمالات، ما يعادل 410 جرام.
• ثلاث معالق كبيرة من اللبن البودر أو ما يعادل 30 جرام.
• كوب من الماء الدافئ أو ما يعادل 200 ملي.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة ويمكنك إضافة 2 معلقة كبيرة من الزبادي كبديل البيض.
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة أو ما يعادل 50 جرام ويمكنك استبدال الزبدة بربع كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر أو ما يعادل 10 جرام.
• معلقة صغيرة من الخميره الفوريه.
• عدد 2 معلقة كبيرة من السكر الابيض أو ما يعادل 30 جرام.
• معلقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الميني بيتزا

1. في كوب كبير قومي بوضع الماء الدافئ وعليه السكر والخميرة الفورية وقلبي الخليط جيدا، ثم اتركيه جانبا لمده عشر دقائق حتي تختمر ويكون طبقة سميكة.
2. ثم ضعي خليط الخميرة في وعاء كبير وضيفي عليه البيضه أو معلقتين الزبادي كبديل البيض، واللبن البودر والبيكنج بودر والملح والزبدة وقلبي المكونات جيدا حتي تتجانس.
3. ثم ضعي الدقيق على الخليط وشغلي العجان لمدة عشر دقائق متواصله حتي تصبح العجينة طرية وناعمه.
4. وفي طبق عميق ممسوح بالزيت ضعي عجينة البيتزا وغطيها وضعيها في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
5. وفي ذلك الحين نقوم بتحضير صوص البيتزا من خلال وضع ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون على ثلاث فصوص من الثوم ونقلب حتى يأخذ التوم اللون الذهبي الفاتح.
6. ثم نضيف عليه عصير طماطم ثقيل ونضع عليها نصف ملعقه ملح ونصف معلقة سكر ورشة فلفل اسود وزعتر وتترك حتي تتسبك وتترك جانباً.
7. ثم نقوم بتحضير الحشوة من الفلفل الاخضر والالوان والزبتون والحبنة الموتزريلا وأي إضافة محببة لكم هوت دوج أو بسطرمه أو سلامي او فراخ.
8. نضع رشة من الدقيق على السطح ثم نضع العجينة وفوقها نضع رشة دقيق ثم نفرد العجينة بسمك واحد سم.
9. وباي قطاعه دائرية قومي بتقطيع المبني بيتزا وواصلي بتلك الطريقة حتي تنتهي من كمية عجين البيتزا.
10. ثم رصيها على الصاج مدهون بالزيت وضعي فوقها خليط الصلصة ثم الجبنة الموتزريلا والخضار والبروتين المفضل لديكي.
11. ثم قومي بإدخال الميني بيتزا على فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 لمدة عشر دقائق الي 12 دقيقة حتى تستوي، ويمكنك تخزينها في الفريزر بعد أن تبرد.