فطيرة الجبن بعجينة هتبهرك من المطبخ التركي مذاق لا يقاوم رائعه للفطور وفي اي وقت مع الشاي

فطيرة محشوة بالجبنة من الوصفات التي لها محبيها من الكبار والصغار بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها، فهي تعد وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت، سواء على الفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات تكون هشة وقطنيه محشوة جبنه ويمكنك التغيير في حشو الفطيرة على حسب رغبتك، حيث يمكن تنويع الحشوات بما يتناسب مع الأذواق المختلفة وسنعد معكم الفطيرة بحشو الجبنه خفيفة وسريعة منجزة الوقت والجهد.

فطيرة جبنه قطنية

1. لتحضير العجينة نحتاج إلى عدد 3 أكواب من الدقيق.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. نصف كوب من اللبن الزبادي.
7. كوب من الماء الدافئ للعجن.
8. مكونات الحشو
9. كوب من الجبنة البيضاء.
10. أو الجبنة الشيدر حسب الرغبة
11. عدد 2 ملعقة كبيرتان من البقدونس المفروم.
12. رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لتعزيز النكهة

تحضير فطيرة جبنه قطنية هشة خفيفة على المعدة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية، ثم ضيفي له الزيت النباتي إلى خليط الدقيق مع اللبن الزبادي، وابدئي بالعجن باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية.
• ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تتشكل لديك عجينة طرية وملساء، ولابد من الاستمرار في العجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة طرية بقوام مطاطي.
• غطي وعاء العجين بقطعة من القماش النظيفة واتركيها لكي تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
• جهزي الحشوة في وعاء ضعي خليط الجبنه وقومي بهرسها بالشوكة وانزلي عليها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة من الزعتر أو النعناع المجفف إذا أردت، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة، افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل دائرة.
• ثم ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم قومي بطي العجينة لتغطي الحشوة بالكامل واضغطي على الأطراف بإحكام لتتأكد من إغلاقها.
• يمكنك صنع فطيرة واحدة من عجينة وحشوها بخليط الجبنه وتكون بحجم كبير وتلك الخطوة على حسب رغبتك.
• قومي بتسخين الفرن على درجة 200 مئوية، ثم قومي بوضع فطائر جبنه المحشوة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني سطح الفطائر بالقليل من البيض المخفوق لتعطي للوجه لون ذهبي.
• ثم تدخل صينية فطائر جبنه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر الفطائر من الأعلى والأسفل، بعد أن تخرج الفطائر من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.