من غير بيض أو حليب وفي الطاسة .. هاتعملي فطيرة الطاسة السريعة بأي حشوة تحبيها في 15 دقيقة

فطيرة الطاسة السريعة ،الفطائر بوجه عام هو نوع من أنواع المعجنات يمكن حشوها بأي حشوة محببة، حشوة حلوى مثل الشوكولاتة أو المربى أو الكاسترد أو الكريمة وغيرها، أو حشوة حادقة مثل الجبن أو اللحوم أو الدجاج وغيرها من الحشوات التي يمكن وضعها على الوجه الفطيرة مثل البيتزا وهي ما تسمى بـ الفطيرة الشرقية، أو الفطائر المحشوة من الداخل، يعتمد الكثير على هذه الفطائر كوجبة فطار أو غداء أو عشاء، ونستطيع أن نقول إن مثل هذه الفطائر يعشقها الكثير خاصة الأطفال، ومن هذا الصدد يمكن عمل فطيرة الطاسة السريعة الاقتصادية بدون بيض أو حليب أو فرن، فقط على النار وتكون جاهزة.

مقادير فطيرة الطاسة السريعة

يمكن الاعتماد على هذه المكونات الاقتصادية التالية لعمل فطيرة طاسة سريعة أفضل من المطاعم أو الكافيهات التي تقدمها بأسعار مبالغة.

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• 1/3 كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزبادي ( أختياري ).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة من الخميرة كبيرة.
• ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.

طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة

في هذه الخطوات سنتعلم طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة، بدون فرن سهلة وبسيطة في طريقة إعدادها و تحضيرها حتى مع المبتدئين.

• في وعاء كبير نضيف إليه المكونات الجافة، الدقيق مع السكر ورشة الملح والخميرة والبيكنج بودر، نقلبهم جيداً.
• نضيف الزيت والزبادي على الخليط السابق ونقلب جيداً ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ثم نلمها باليد ونضيف إليها ملعقة زيت ونغطيها ونتركها لترتاح قليلا.
• على سطح خشبي مرشوش بالدقيق نرفع عليه العجينة ونبدأ بتشكيلها على شكل أسطواني ونقسمها لعدد من الكرات .
• ناخد كل كرة ونفردها بالنشابة ونضع عليها الحشوة المفضلة في المنتصف مثل جبن مبشور أو موتزاريلا أو غيرها الحشوات و نغلق العجينة بإحكام.
• في زيت علي طاسة على نار هادئة نضع العجينة وننتظر حتى تنضج من الاسفل، نقلبها على الوجه الأخر حتى تنضج، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
• نضع فطائر الطاسة السريعة في وعاء التقديم ويتم تناولها مع المشروب المفضل.

فطائر الطاسة السريعة بالسكر

هذه تعد من الحلويات المفضلة التي يمكن تناولها في الإفطار مع كوب من الحليب الدافئ.

مقادير الوصفة

• 3 أكواب و 1/4 من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• سكر باودر.
• ماء.
• سمنة أو زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء نضيف الدقيق مع رشة الملح والسكر ونقلب المزيج جيداً.
• نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها لترتاح قليلا.
• على سطح مستوي مدهون بالزبدة أو الزيت نبدأ برفع العجينة ونعجنها مرة أخرى ثم نشكلها على هيئة اسطوانية.
• نقسم العجينة لعدة كرات ونبدأ بفرد كل كرات لتصبح سمكها رقيق.
• في طاسة على نار هادئة مدهونة زيت نضع كل عجينة لتستوي ونقليها للوجه الأخر ليستوي وجهها.
• نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ونضع كمية الفطائر في وعاء ونرش على سطح كل فطيرة سكر باودر.

طريقة عمل فطائر الطاسة بالخضار

هذه هي أشهر فطائر طاسة يمكن عملها وتناولها، وهي من الفطائر التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات لاحتوائها على الخضار.

مقادير الوصفة

• ٢ كوب من الدقيق.
• ٢ كوب من الماء.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب من الزيت.
• فلفل اخضر مقطع.
• طماطم حمراء مقطعة.
•  ميكس جبن.
• زيتون أسود.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضيف المكونات الجافة ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة شبه سائلة، نضيف إليها الخضار ومبكي الجبن.
• في طاسة على نار هادئة بواسطة ملعقة كبيرة نضيف كمية من العجينة السائلة ونغطيها بغطاء خاص ونتركها حتى تستوي ونرفعها على وعاء التقديم.
• نكرر العملية حتى تنتهي الكمية وبالهنا.

طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة بالجبنة

سنحتاج المكونات التالية لعمل أفضل فطير طاسة بالجبن بدون فرن.

مقادير الوصفة 

• كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة بيكنج باودر.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• ملعقتين من السمن.
• ماء دافىء العجن.
• 1/4 كوب من الجبن الشيدر.
• 1/4 كوب من الجبن الموتزاريلا.
• جبنة كريمي.

طريقة التحضير

• قد سبقنا وشرحنا طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة.
• بعد أن فردنا كور العجين بالنشابة نبدأ بوضع ملعقة من كل جبنة في المنتصف و نغلق العجينة بإحكام.
• في الطاسة على نار هادئة نضع كل عجينة حتى تنضج ويتم تناولها بعد أن تبرد مع كوب من المشروب المفضل.

طريقة عمل فطيرة الطاسة بالبطاطس

هناك طريقة أخرى لعمل فطيرة الطاسة بالبطاطس وهي من أفضل الحشوات التي يمكن تناولها في فترة الصباح.

مقادير الوصفة

• 2 و 1/2 كوب من الدقيق.
• 2 و 1/2 كوب من الماء.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• بطاطس مهروسة.
• فلفل أخضر مقطع.

طريقة التحضير 

• يتم تجهيز فطيرة الطاسة كما ذكرنا.
• نسلق البطاطس جيداً ثم يتم هرسها وتقطيع فلفل أخضر قطع صغيرة على البطاطس ونضيف الملح والكمون والشطة على حسب الرغبة.
• نفرد العجينة ونضع في منتصفها البطاطس المهروسة والفلفل ونلم العجينة ونغلقها جيداً.
• في الطاسة على النار هادئة بها ملعقة من الزيت نضع العجينة حتى تستوي من الأسفل ثم نقلبها للوجه الأخر لينضج، ونكرر العملية.

طريقة عمل فطيرة الطاسة بحشوة الفراخ

يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في وجبة الغداء فهي وجبة مشبعة ومغذية.

مقادير الوصفة

• 2 كوب من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوب من الماء الدافىء.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• دجاج كرسبي مقرمش أو استربس مسبق التجهيز.

طريقة التحضير

• يتم تجهيز فطيرة الطاسة السريعة كما سبقنا وشرحنا.
• يتم تقطيع الدجاج المقرمش بالسكين قطع صغيرة متساوية.
• بعدما تم تجهيز الفطائر، يمكننا قص جزء صغير منها من الأطراف ثم حشوها بالدجاج وتوضع على طاسة بها القليل من الزيت مرة أخرى لتسخن ونكرر العملية مع باقي الفطير.