فكرة عبقرية لتخزين الملوخية الخضراء لمدة سنة أو أكثر وسر خضارها مش هتحتاري بعد اليوم ياريتني عرفتها من زمان
تعد الملوخية الخضراء صنف من بين أهم أصناف الطعام والخضار المميزة المحتوية على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان وفي نفس الوقت تعتبر من بين أبرز أنواع الخضار المحببة للكثير من الأشخاص، وفي حال توفرها في المنزل يمكن أن تستخدم في تجهيز وجبة سريعة ومغذية، ومن خلال الآتي نتعرف على كيفية استغلال توفر الملوخية في أوقات محددة من العام وتخزينها في الفريزر أو بالطريقة المفضلة وفق ما نتابعه من خلال الفقرات المقبلة.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
من الممكن أن تقوم كل ربة بيت بحفظ كم كبير من الملوخية على حسب المتوفر وعلى حسيب الاحتياج طوال فترة التخزين، وذلك عن طريق استخدام الفريزر حيث أن طريقة التجميد تعد هي الأفضل حتى يتم تجهيز الملوخية وتخزينها بكل سهولة والاحتفاظ بلونها ونكهتها في المنزل لفترة طويلة
تخزين الملوخية بطريقة التجميد
يمكن المحافظة على الملوخية وتخزين كم كبير منها عن طريق البدء في اتباع تلك الخطوات المقبلة حتى يتم تخزين كم من الملوخية في الفريزر:
- أولا يتم توفير كمية من الملوخية تكون طازجة، ومن ثم يتم تنظيفها وتقطيفها.
- ضعي كمية الملوخية في مصفاة حتى يتم غسلها وشطفها جيدا تحت الماء الجاري حتى تتخلص من كل الأتربة والغبار عليها.
- يتم بعد ذلك ترك الملوخية حتى تجف تماما، ومن ثم نبدأ في فرم الملوخية.
- من الممكن أن يتم فرم الملوخية في الخلاط الكهربائي أو الكبة، ومن الممكن إنجاز عمل الملوخية وفرمها لتكون الملوخية جاهزة على التعبئة والتخزين في أكياس بلاستيكية تكون محكمة.
تخزين الملوخية وتجفيفها
يمكن أيضا أن يتم تجفيف الملوخية بكل سهولة وذلك لتكون متاحة لكل ربة بيت وتجفيفها يكون بمتابعة ما يلي:
- يجب أن يتم تنظيف الملوخية جيدا وغسل كل الكمية المطلوب تجفيفها.
- بعد الغسل تصفى بشكل جيد من الماء ومن ثم يتم فردها على فوطة نظيفة للتخلص مما يتبقى من الماء.
يتم فردها على صواني وتجفيفها تحت أشعة الشمس أو في الفرن ثم بعد التجفيف الجيد لأوراق الملوخية يتم فركها جيدا ومن ثم تعبأ في برطمان محكم الغلق.
يمكن اتباع بعض النصائح لتخزين الملوخية ومنها يجب استخدام أكياس بلاستيكية قوية وذلك للحفاظ على الملوخية طازجة لفترة أطول كما أنه يجب أن تخرجي الهواء الزائد قبل إغلاق الأكياس، أخرجي الهواء الزائد لتجنب تكون بلورات الثلج.
تعليقات