هتعمليها كل يوم… قدمي لاسرتك كيكة بدون بيض هشة جدا ومرتفعة للافطار مع كوب الشاي

تفضل بعض الأمهات تحضير الكيك بدون بيض نظراً لعدم الرغبة في استخدام مكون البيض في تحضير بعض أنواع الكيك والحلويات، وذلك لمعاناة بعض أفراد الأسرة من حساسية البيض، لذلك يتم البحث بشكل متزايد عن كيفية تحضير الكيك بدون استخدام البيض وطريقة الحصول على نتيجة مضمونة وناجحة، لذلك سوف نقوم بتوضيح كيفية تحضير صينية كيك شهية ذات طعم لذيذ بدون استخدام البيض، بالإضافة إلى توضيح المكونات المستخدمة أيضاً في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.

طريقة عمل كيكة بدون بيض

نظراً لرغبة بعض الأشخاص في تحضير الكيك بدون استخدام البيض، وذلك لعدة أسباب منها معاناة بعض أفراد الأسرة من الحساسية، بالإضافة إلى وجود أسباب أخرى مثل عدم الرغبة في استخدام مكون البيض في إعداد وتحضير الحلوى، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة لتحضير الكيك بدون بيض، وتتمثل فيما يلي:

•  ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت.
•  كوب وربع من الحليب.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من السكر.
• كوبين من الدقيق.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير الكيك بدون بيض بأنها تكون على النحو التالي:

1. نقوم في البداية بخلط جميع المكونات معا من الحليب والزيت والسكر.
2. وبعد ذلك نحرص على إضافة البيكنج باودر والدقيق والملح معًا ونخلطهم بشكل جيد.
3. نقوم بعد ذلك بإضافة خليط الحليب إلى الدقيق ونحرص على إضافة الخل أيضا والاستمرار في التقليب جيدا.
4. نقوم بإحضار صينية تكون مدهونة بالسمن ونسبة قليلة من الدقيق، ونحرص على وضع خليط الكيك بها.
5. نضع الصينية في الفرن ويلزم أن يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
6. نحرص على ترك الصينية في الفرن حتى ينضج الكيك بشكل تام، ويتم إخراجها وتناولها بجانب كوب من القهوة أو الشاي أو الحليب.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

توجد طريقة أخرى يتم استخدامها لتحضير الكيك بدون بيض، وتتمثل من خلال إحضار المكونات التالية:

• سكر للوجه.
• عصير برتقال.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة بيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.
• بشر برتقال.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• رشّة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• كوبين من الدقيق.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير الكيك بدون بيض كما يلي:

1. إحضار وعاء مناسب، ونحرص على إضافة الزيت والسكر وبشر البرتقال وعصير البرتقال والخل معًا.
2. إضافة البيكنج باودر والدقيق والملح والتقليب بشكل جيد، يتم وضع الخليط في قالب الكيك المدهون بالسمنة أو الزيت.
3. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويتم وضع صينية الكيك بها، نترك الكيك في الفرن حتى ينضج بشكل تام، ويتم إخراجه.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، وفي وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
2. في وعاء عميق آخر اخفقي الزبادي والسكر والزيت والفانيليا حتى يمتزجوا بشكل جيد.
3. ثم ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات الرطبة واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. اسكبي عجينة الكيكة في القالب المعد مسبقاً وادخليه إلى الفرن لمدة نصف أو حتى تنضج الكيكة ويتحول لونها إلى الذهبي.
5. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه، زيني الكيكة بالشوكولاتة أو الفواكه أو السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف ماء ساخن.

لصوص الشوكولاتة

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ربع كوب حليب ساخن.
• كوب إلا ربع قطع شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة ورشيها بقليل من الدقيق، وفي وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر بشكل جيد.
2. ضيفي الزبدة المذابة والزيت والماء الساخن إلى الخليط الجاف واخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
3. اسكبي خليط الكيكة في الصينية المحضرة، ثم أدخلي صينية الكيكة في الفرن لمدة نصف أو حتى تنضج الكيكة.
4. لتحضير صوص الشوكولاتة في وعاء صغير ضعي الزبدة والحليب الساخن وقطع الشوكولاتة.
5. ضعي الوعاء على حمام مائي وقلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات، ثم صبي صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة بعد أن تبرد قليلاً.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيض

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق مناسب اخلطي الدقيق مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء مناسب اخفقي الحليب والزيت والفانيليا بشكل جيد، ثم ضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة.
3. اخفقي الخليط حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم احرصي على عدم الخفق الزائد حتى لا يصبح الخليط متكتل.
4. ثم سخني الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم صبي خليط الكيك في القالب.
5. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة، ثم اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
6. يمكنك تزيين الكيك بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الذرة بدون بيض

المقادير

• 2 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. قومي بتسخين الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة ورشيها بالدقيق، وفي وعاء عميق اخلطي الدقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر مناسب اخفقي السكر مع الزيت والحليب والفانيليا بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
3. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقيهم بشكل جيدا وحتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. اسكبي خليط الكيكة في الصينية المحضرة وأدخلي صينية الكيكة في الفرن.
5. اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج، ثم اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
6. يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيض

المكونات

• كوب واحد من السميد الناعم.
• كوب واحد من الزبادي.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• رشة من الملح.
• فانيليا حسب الرغبة.
• زبيب أو أي نوع آخر من المكسرات.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، وفي وعاء عميق مناسب للخلط اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والبيكينج صودا والملح والفانيليا.
2. في وعاء آخر عميق اخفقي الزبادي مع الزيت بشكل جيد، ضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة واخلطيهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.
3. ضيفي الزبيب أو المكسرات واخلطيهم مرة آخر برفق، ثم اسكبي خليط الكيكة في القالب المحضر.
4. أدخلي قالب الكيكة في فرن مسخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
5. اتركي الكيكة تبرد قليلاً في القالب قبل أن تقلبيه على طبق التقديم، ويمكنك تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو القشطة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة النسكافيه بدون بيض

مكونات الكيكة

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• ثلث كوب كاكاو بودرة.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقتان صغيرتان نسكافيه مذابتان في كوب ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق مناسب اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء عميق آخر اخفقي الزيت مع النسكافيه المذاب والخل والفانيليا حتى يمتزجوا تماما.
3. ضيفي خليط المكونات الرطبة بالتدريج إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. اسكبي خليط الكيكة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، أدخلي القالب في فرن مسخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما قبل تزيينها وتقديمها، يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو كريمة الزبدة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الشاي الهشة واللذيذة بدون بيض

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح بشكل جيد.
3. في وعاء آخر عميق اخفقي السكر مع الزيت والفانيليا والحليب حتى يمتزجوا تماما.
4. ضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. ثم اسكبي خليط الكيكة في القالب المحضر، أدخلي قالب الكيكة في الفرن المسخن واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
6. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو البودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وفي وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو البودرة والملح بشكل جيد.
2. في وعاء مناسب للخلط اخلطي الماء الدافئ مع الزيت والفانيليا، ثم ضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم أدخلي صينية الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البراونيز.
4. بعد ذلك اتركي البراونيز تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بدون بيض

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
2. في وعاء آخر عميق اخفقي السكر مع الزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي.
3. ضيفي الحليب بالتدريج واخفقي بشكل جيد.
4. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب واخفقي حتى تتجانس المكونات تمامًا. احرصي على عدم الإفراط في الخفق حتى لا تفقد العجينة هوائها.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز وادخليه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة وتصبح لونها ذهبي.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة عشر دقائق، أخرجيها وقلبيها على شبكة سلكية لتبرد تماما قبل تزيينها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الموز بدون بيض

المكونات

• 4 موزات ناضجة مهروسة.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. قشري الموزات الناضجة واهرسيها بشكل جيد باستخدام شوكة أو مهروسة البطاطس.
2. في وعاء عميق اخلطي الموز المهروس مع السكر والزيت والحليب، ثم ضيفي الفانيليا واخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
3. في وعاء آخر عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط الرطب.
4. واخفقيهم برفق حتى تتكون عجينة متجانسة، تجنبي الخفق الزائد حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
5. سخني الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة ورشيه بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيكة في الصينية وادخليها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها ويمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة أو قطع الموز الطازجة.

طريقة عمل كيكة الشوفان بدون بيض

المكونات

• 1 كوب دقيق شوفان.
• نصف كوب سكر يمكن استبداله بعسل أو بديل سكر طبيعي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• فواكه مجففة ومكسرات.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب اخفقي الزيت والسكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط، ضيفي الحليب واخفقي بشكل جيد.
2. في وعاء آخر مناسب اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزيت والحليب واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، زيني الكيك بالفواكه المجففة والمكسرات.
5. أدخلي القالب فرن فرن مسخن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الكيك، اتركي الكيكة يبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الأوريو الباردة بدون فرن

المكونات

• علبة بسكويت أوريو.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كريم شانتيه للتزيين.
• شوكولاتة سائلة للتزيين.

طريقة التحضير

1. قومي بطحن بسكويت الأوريو بشكل جيد حتى يصبح ناعم.
2. ضيفي الحليب الدافئ والبيكنج بودر إلى البسكويت المطحون واخفقي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
3. ضعي خليط الكيكة في قالب مستدير وادخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
4. بعد أن يتماسك الكيكة زينيها بكريم الشانتيه والشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الأوريو بالفرن

المكونات

• علبة بسكويت أوريو حوالي 36 قطعة.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قالب كيكة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

طريقة التحضير

1. قومي بطحن نصف كمية بسكويت الأوريو بشكل جيد، وفي وعاء عميق اخفقي الحليب الدافئ والبيكنج بودر والزيت والفانيليا والبسكويت المطحون حتى يتجانس الخليط.
2. اسكبي خليط الكيكة في القالب المدهون بالزبدة ورشي فوقه البسكويت المطحون المتبقي.
3. أدخلي القالب في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
4. اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينه بكريم الشانتيه والشوكولاتة السائلة.

طريقة عمل كيكة الفانيليا بدون بيض

المكونات

• كوبان دقيق.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب إلا ربع زبادي.
• من نصف كوب إلى كوب حليب حسب حاجة الخليط.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربوناتو صودا.
• رشة قليلة من الفانيليا.
• نكهات إضافية بشر برتقال أو ليمون أو يوسفي.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وفي وعاء مناسب للخلط اخلطي السكر والزيت والزبادي والفانيليا بشكل جيد.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربوناتو الصودا.
3. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج واخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. ضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. أدخلي الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماما، ثم اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.