كرات البطاطس المقرمشة محشية جبن سهلة واقتصادية مضبوطة من أول مره

تعتبر كرات البطاطس المقرمشة المحشية بالجبن واحدة من أشهر الأطباق الجانبية أو وجبات الخفيفة التي يتمتع بها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، يمتاز هذا الطبق بنكهته الرائعة وقوامه المقرمش من الخارج والطرية من الداخل سوف نستعرض بالتفصيل مراحل تحضير كرات البطاطس المقرمشة المحشية بالجبن مع تقديم بعض النصائح لضمان نجاحها.

كرات البطاطس المقرمشة

• 500 جرام من البطاطس يفضل استخدام البطاطس الحلوة أو البيضاء.
• 100 جرام من جبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المفضل.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• زيت للقلي.
• 1 كوب من البقسماط.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل كرات البطاطس

• قم بغسل البطاطس جيدا ثم قم بسلقها في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماما.
• تأكد من عدم الإفراط في سلقها حتى لا تصبح لينة للغاية.
• بعد السلق اترك البطاطس لتبرد قليلا ثم قم بتقشيرها وهرسها باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى تحصل على قوام ناعم.
• بعد هرس البطاطس أضف إليها البيضة، الدقيق، الملح والفلفل الأسود، والبقدونس المفروم.
• امزج جميع المكونات جيدا للحصول على عجينة متجانسة.
• قم بأخذ كمية من عجينة البطاطس وضع فيها قطعة صغيرة من الجبن.
• شكلها على هيئة كرة صغيرة على أن تكون الجبن محاطة بالكامل ببطاطس هرس.
• كرر هذه الخطوة مع باقي العجينة.
• في طبق ضع البقسماط مع إضافة الثوم البودرة والبابريكا.
• امزجهم جيدا للحصول على مزيج متجانس.
• غمس كل كرة بطاطس في الخليط المقرمش حتى تتغطى بالكامل ثم ضعها جانبا حتى تمام الانتهاء من جميع الكرات.
• في مقلاة عميقة سخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
• بمجرد أن يسخن الزيت قم بقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
• بفضل حرارة الزيت المثلى ستحصل على قشرة خارجية مقرمشة مع الاحتفاظ بالجبن الطري الذائب في الداخل.
• بعد تحمير الكرات قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• يمكن تقديم كرات البطاطس المقرمشة ساخنة يفضل أن تكون مصحوبة بصلصة ثومية أو أي نوع من الصلصات المفضلة لديك.