كرواسون بنصف كيلو دقيق من غير زبدة حضرت 60 واحدة كرواسون صغيرة في أقل وقت وجهد بالزيت ومن غير فرد

الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي تتميز بطبقاتها الهشة وقوامها الطري، والذي يرغب في تناوله الكثيرون كوجبة إفطار لذيذة وخفيفة، سواء كان سادة أو محشو بالشوكولاتة أو الجبن أو المربى، ويعد تحضير الكرواسون في المنزل تحدي ممتع ولكنه ليس معقد إذا تم اتباع خطوات تحضيره كما سنذكر لكم، فيمكنك صنع كرواسون المحلات بالزبدة أو بالزيت حيث أن الزبدة توضع كطبقات لصنع توريق في داخل قطعة الكرواسون ولكننا اليوم سنقوم بالاستغناء عن تلك الخطوة لكي يكون لديك كرواسون بيتي ميني خفيف سهل وسريع التحضير.

كرواسون بدون زبدة بالزيت بنصف كيلو دقيق

عند تحضير الكرواسون لابد من تخمير العجينة بشكل صحيح قبل و بعد تشكيلها يساهم في إعطائها الطراوة المطلوبة، كما تعد عملية دهن الكرواسون بخليط البيض قبل الخبز مهمة للحصول على لون ذهبي مشهي، ما يعطي لمسة جمالية إضافية على قطع الكرواسون وتكون شهية في الطعم والشكل.

1. لعمل كرواسون بالزيت بدون زبدة نحتاج نصف كيلو دقيق
2. أو ثلاث أكواب وربع من دقيق
3. كوب من حليب مع 2 ملعقة كبيرة
4. ربع كوب من زيت نباتي
5. ملعقة صغيرة من خميرة فورية حبيبات
6. ملعقة كبيرة من السكر
7. ملعقة كبيرة من حليب بودرة
8. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
9. ملعقة كبيرة من الخل
10. مكونات الحشو ربع كوب من شيكولاته قابله للدهن أي نوع

خليط دهن وجه كرواسون

1. صفار بيضة واحدة
2. ملعقة كبيرة من سكر
3. ملعقة كبيرة من حليب
4. نصف ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان

تحضير كرواسون قطني محشي شوكولاته لذيذ وطري

• نبدأ بتجهيز عجينة الكرواسون في وعاء مناسب العجن ضيفي الدقيق مع السكر والملح وبيكنج بودر ونقلبهم، في وعاء آخر ضيفي الخميرة مع السكر وماء دافئ حتى تختمر العجينة وتتفاعل لمدة عشر دقائق وتكون ناجحة تضاف إلى خليط الدقيق.
• ثم ننزل على الدقيق بباقي المكونات الحليب الدافئ مع الزيت والحليب البودرة الهام جدا لكي يكون قوام العجينة طري، مع الخل ونعجن تلك المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة القوام طرية.
• لابد من عجن العجينة لمدة لا تقل ما بين 5 إلى 10 دقائق فكلما زاد العجن كلما كانت نتيجة الكرواسون رائعة وطري من داخل مورق.
• تلف العجينة على شكل كرة وتغطى بقطعة من بلاستيك وتترك في مكان دافئ لكي تختمر وتتفاعل ويتضاعف حجمها مع الخميرة لمدة ساعة تقريباً.
• ثم اخرجي العجينة من التخمير على سطح نظيف مرشوش بالقليل من دقيق وتفرد على شكل مستطيل بسمك حوالي 1 سم.
• ثم قطعي المستطيل إلى مثلثات، وابدئي بلف كل مثلث من قاعدة المثلث نحو الطرف المدبب للحصول على شكل الكرواسون.
• ثم ضعي الكرواسون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة، واتركيها ترتاح مرة أخرى وتتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.
• ثم حضري خليط دهن الوجه بيضة والحليب وقهوة والسكر مع القليل من الفانيليا واخلطيهم وقومي لتغطيه الوجه لقطع الكرواسون، وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وعندما يسخن ادخلي الصينية لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى جميل، تستغرق الصينية حوالي 20 دقيقة.
• ثم اخرجي قطع الكرواسون من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً ثم اصنعي من جوانبها فتحة صغيرة وعن طريق كيس حلواني ضعي بداخله الشوكولاته وقومي بحشو الكرواسون بعد أن يبرد حتى تاخذي نتيجة ممتازة مثل الكرواسون الجاهز تماماً ويقدم بالهنا والشفا.