كوبين دقيق حضري ألذ بيتيفور اقتصادي وسريع بدون زبده ولا بيض

يعتبر البيتيفور من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته اللذيذة، لكن الغالبية العظمى من وصفات البيتيفور تعتمد على الزبدة كمكون أساسي مما يجعلها غير مناسبة لعدد من الأشخاص مثل أولئك الذين يتبعون نظام غذائي قليل الدهون أو الذين يفضلون تجنب منتجات الألبان سنستعرض طريقة عمل البيتيفور بدون زبدة مع تقديم وصفة مبتكرة وسهلة تظهر كيفية إعداد هذه الحلوى اللذيذة باستخدام بدائل صحية.

البيتيفور بدون زبدة

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر الناعم يمكن استخدام سكر البودرة.
• 1/2 كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي.
• 1/2 كوب من نشاء الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1/4 كوب من الحليب.

طريقة عمل البيتيفور

• قبل البدء في إعداد العجينة يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يجب ترك الفرن يسخن جيدا قبل وضع البيتيفور فيه.
• في وعاء كبير نخلط الدقيق مع نشاء الذرة، مسحوق البيكنج باودر، وقليل من الملح.
• يفضل استخدام منخل لضمان توزيع المكونات بشكل جيد وتفادي تكتلها.
• في وعاء منفصل نضع زيت جوز الهند يفضل أن يكون في حالة سائلة فإذا كان متجمد يمكن تسخينه قليلا.
• ثم نضيف السكر الناعم ونقوم بخفقهما جيدا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوية حتى يصبح المزيج كريمي.
• بعد ذلك نضيف الفانيليا والحليب ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج ونقوم بخلطها باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يجب أن نحرص على عدم الإفراط في الخفق لضمان الحفاظ على قوام البيتيفور.
• بعد أن نحصل على عجينة متجانسة نقوم بتعبئتها في كيس الحلواني.
• إذا لم يكن كيس الحلواني متوفر يمكننا استخدام ملعقة لتشكيل الكرات.
• نبدأ في تشكيل البيتيفور حسب الرغبة مثل الدوائر أو الأشكال المميزة.
• يمكن إضافة بعض الزينة مثل حبيبات الشوكولاتة أو قطع المكسرات قبل الخبز.
• نضع ورق الزبدة على صينية الفرن ثم نضع قطع البيتيفور بتباعد مناسب.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا ونتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تحمر قليلا من الأسفل.
• يجب مراقبتها عن كثب حيث إن كل فرن يختلف في الحرارة.
• بعد انتهاء وقت الخبز نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد في الصينية لمدة 5-10 دقائق.
• ثم ننقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.
• يمكن تقديم البيتيفور كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
• يمكن أيضا استخدامه كتحلية في المناسبات أو الحفلات.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكن تحضير بيتيفور شهي ولذيذ بدون الحاجة لاستخدام الزبدة، توفر هذه الوصفة بديلا صحي يناسب مختلف الأنظمة الغذائية مع الحفاظ على نفس الطعم الرائع الذي يشتهيه الجميع، استمتع بإعداد البيتيفور وقدمه لعائلتك وأصدقائك في أي مناسبة.